وصفات جديدة

كيك بلاك فورست روزيت

كيك بلاك فورست روزيت

إلى عن على بانديسبان الشوكولاته:

1. في وعاء ، قمت بخلط الصفار مع السكر البودرة حتى يصبح قشدة ، أضفت الفانيليا وزيت عباد الشمس وقشر الليمون ، نتج عن ذلك كريمة سميكة.

2. خفقت بياض البيض مع السكر الناعم وقطرة ليمون وخلطتهما مع تركيبة الصفار.

3. نخلت الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وأضيفت إلى رغوة البيض مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

4. أذابت الشوكولاتة في حمام بخار مع 70 مل من شراب الروم ، أضفتها إلى العجين.

5. غطّيت قالب الكعكة بالزيت والدقيق ، وصفت العجين ببطء وحرص على وضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد هذا الوقت أجريت اختبار المسواك وتركته ليبرد.

6. أعددت شراب البانديسبان من شراب الكرز والروم والماء.

7- كريمة الشوكولاتة: وضعت في وعاء 2 صفار بيض مع السكر وخلطت ، أضفت النشا والكاكاو من خلال منخل ، أصبح مثل الكريمة الصلبة.

8. في قدر ، أضع الحليب والقشدة على النار ، وعندما بدأت في الغلي ، خففت كريمة الكاكاو بالشوكة ثم أضعها على النار لجعلها كثيفة ، ثم أضفت الشوكولاتة على شكل قطرات وخلطت على النار حتى تذوب كل شيء ، أضع الكريمة في طبق وغطيتها بورق الألمنيوم ، وتركتها لتبرد.

9. بعد أن يبرد أضفت نصف زجاجة من نكهة الروم و 150 مل من الكريمة المخفوقة مخفوقة مع السكر البودرة ، وخلطت من الأسفل إلى الأعلى بشوكة وكريمة جاهزة.

10. شانتيلي كريم المعجنات: أضع الصفار مع السكر والفانيليا في وعاء وخلطت جيدًا ، أضفت النشا من خلال المنخل ، وأصبح متفتتًا.

قمت بخلط الحليب مع الكريمة المخفوقة وقشر الليمون على النار لتسخينه وعندما بدأ في الغليان خففت كل شيء بشوكة وخلطه جيدًا حتى يصبح سائلاً ، صبه مرة أخرى في المقلاة وخلطه في واحد على. على النار حتى صنعت كريما غليظة ، ووضعت الكريما في طبق غطتها بورق شفاف ، وتركتها لتبرد.

بعد أن تبرد أضفت نصف نكهة رم (أو ليمون ، أو حتى ليمونسيلو) ، قمت بخلطها ، وضربت 150 مل من الكريمة المخفوقة مع القليل من السكر البودرة وخلطت مع الكريمة ، أصبحت شانتيلي كريم.

بشكل منفصل في وعاء أكبر ، قمت بضرب 600 مل من الكريمة المخفوقة مع مسحوق السكر ، وزجاجة من الروم ومكثف.

الجمعية العامة.

1. شريحة من شراب البانديسبان مع شراب الكرز والرم.

2- كريمة الشوكولاتة مع 3 حبات فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة.

3. شريحة من شراب البانديسبان مع شراب الكرز والروم.

4. فطيرة شانتيلي كريمة بقطع فراولة.

5. شريحة من شراب البانديسبان مع شراب الكرز والرم.

6. كريمة مخفوقة بالسكر البودرة ومكثف طبقة رقيقة.

7. كريمة الورد المخفوقة مصنوعة من بوشي ، توت.

قبل تزيين الكعكة ، تركتها لتستريح لبضع ساعات ملفوفة بورق معدني شفاف لتلتقط القوام وتبقى مضغوطة.

لم أكن أرغب في المخاطرة أو وضع الشكل الجانبي القابل للفصل من الكعكة لأنني استخدمت كيسًا لملء الكعكة بالكريمة ، لذلك لم أرغب في فقد أي من الكريمة.

تمكنت من الحفاظ على ارتفاع الكريم بالسنتيمتر ، فأنت تعرف الكعك بسنتيمتر مثالي من البانديسبان وسنتيمتر مثالي من الكريمة ، هذا ما أردت القيام به ، لكنني لم ألتقط الصورة في جزء ، لذلك كان الكعكة للضيوف.

كعكة مثالية!