مسقعة

يقطع البصل والجزر والفلفل الرومي ثم يقلى في القليل من الزيت.

يُضاف اللحم المفروم مع القليل من الماء ، وعندما يتجمد اللحم ، يُضاف معجون الطماطم المخفف في 100-150 مل من الماء ، ورشة ملح وفلفل ، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لصلصة البشاميل ، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويخلط بقوة حتى تحصل على قشرة ناعمة. أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي بالمضرب حتى تتكاثف الصلصة.

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 3-4 مم ويقوى قليلاً على الجانبين. توضع طبقة من الباذنجان المقلي في طبق مقاوم للحرارة.

غطي الباذنجان بطبقة من اللحم المفروم.

يُضاف البيض المخفوق فوق صلصة البشاميل ويخلط جيدًا حتى يصبح كل شيء ناعمًا. تُسكب طبقة من الصلصة فوق اللحم المفروم. افعل ذلك حتى تنفد كل اللحم المفروم وكل الباذنجان ، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة هي اللحم.

في النهاية ، ضعي طبقة من البطاطس المقطعة والمسلوقة. لدي نصيحة لك ، عندما تغلي البطاطس ، لا تدعها تنضج كثيرًا ... اغليها بدرجة كافية حتى تتمكن من اختراقها بطرف السكين ، لكن يجب أن تظل ثابتة بما يكفي لتكون قادرة على التعامل معها.

غطي البطاطس ببقية صلصة البشاميل.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية / 4 غاز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

شهية طيبة!!!



فيديو: المسقعه الاورديحي بالخل والتوم تجنن من مطبخ شيماء أيمن (كانون الثاني 2022).