وصفات جديدة

وصفة كعكة التوت الأزرق الساطعة

وصفة كعكة التوت الأزرق الساطعة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري
  • كعكة التوت

كعكة التوت الفائقة السرعة هذه سريعة وسهلة للغاية. مثالية لتحلية سريعة في عطلة نهاية الأسبوع لتقديمها بعد غداء يوم الأحد ، أو ببساطة تناول شريحة مع كوب من القهوة لتفتيح أي يوم ممطر! تتصدر الفتات جميل حقًا.

63 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 120 مل حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • 300 جرام من التوت الأزرق
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 100 جرام سكر
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 50 جرام زبدة أو سمن

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن قالب كعك مربّع بحجم 23 سم ويُدهن بالطحين.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. اصنع حفرة في الوسط واسكب الحليب والزيت والبيض. اخلط جيدا. قلّب التوت. تصب في علبة جاهزة. في وعاء صغير ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة طحين و 100 جرام سكر و 3/4 ملعقة صغيرة قرفة. افركي المارجرين حتى يتفتت. يرش فوق الكيك.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة. تركه يبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(78)

المراجعات باللغة الإنجليزية (66)

لقد صنعت هذا للتو لشاي يوم الأحد مع العنب البري المزروع في منزلي - وهو حقًا جيد حقًا. لأكون صريحًا ، لم يكن لدي سوى ما يزيد قليلاً عن 200 جرام من التوت الأزرق ولكنه لا يزال جيدًا. -13 سبتمبر 2015

لقد صنعت من العنب البري المجمد ورطبها سووو ، وتحتل الطبقة الهشة المقرمشة لذيذة! ... وبالتأكيد زرقاء! سأحاول توت العليق في المرة القادمة ، لأنه التوت المفضل لدي! -23 فبراير 2015

بسيطة جدا وجميلة الرتق - 04 نوفمبر 2017


كعكة الإفطار بالتوت الأزرق

الربيع هو موسم الفطور المتأخر. الأصدقاء الجيدين والنرجس والمعجنات والميموزا - لا توجد طريقة أفضل للاحتفال بالتجديد والأزهار المشرقة والطقس الأكثر دفئًا. من بين الدانشيز والكعك وغيرها من الحلويات ، لا يبدو أن الكيك يظهر كثيرًا في قائمة الإفطار المتأخر. لكن ما الذي لا يجلب الكعكة إلى حفل الإفطار؟ قادمة من شخص يعتقد أن طبقة الكيك اللطيفة مناسبة لجميع المناسبات ، دعنا نتخطى الحدود ونأكل الكعكة على الإفطار!

عندما أقوم بإعداد الفطائر ، فإنها لا تكون جاهزة أبدًا في نفس الوقت ، خاصةً عند تقديم الطعام للجمهور. عادةً ما أخدم ضيوفي الفطائر الطازجة والدافئة ، بينما أتناول وجبة خفيفة من الفطائر ذات الشكل الغريب في المطبخ أو أتناولها بمفردي بمجرد تقديم الطعام لأي شخص آخر. مع هذا كعكة الإفطار بالتوت الأزرق، يمكن للجميع الاستمتاع بالنكهات الحنينية لفطائر التوت الأزرق مرة واحدة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، قمت بتفكيك أحد عناصر طعام الفطور المتأخر المفضلة لدي واستخدمت النكهات لإنشاء حلوى جديدة. يستخدم جميع نكهات الصباح الباكر المفضلة لدينا والتي تجعلنا نشعر بالدفء والغموض طوال اليوم.

تُستخدم كعكة اللبن المرصعة بالتوت الأزرق كأساس لهذا الإبداع ، مع رشة من القرفة لإضفاء لمسة من الدفء. سوف تعمل العنب البري الطازج أو المجمد ، لكن احتفظي بها مجمدة لمنع النزيف في خليط الكيك. لقد استوحيت من ربتات الزبدة اللذيذة وشراب ooey الموجود فوق أكوام من الفطائر للحشوة. الزبدة ذات اللون البني هي جوزة قليلاً وتتزاوج بشكل رائع مع إضافة شراب القيقب النقي. نظرًا لأن كعكة اللبن على الجانب الأثقل وحشوة الزبدة البنية غنية إلى حد ما ، فإن الكعكة النهائية تكون مثلجة مع صقيع كريمة مخفوقة بالقرفة.

كعكة الفطور بلوبيري
وصفة من تيسا هوف

3 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
1 3/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب لبن
2 كوب من العنب البري المجمد

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بإعداد صواني الخبز 3 × 8 بوصة.
  2. تنخل المكونات الجافة وتترك جانبا. ضعي التوت الأزرق المجمد في وعاء منفصل مع كمية كافية من الدقيق لتغطيته برفق واتركيه جانبًا.
  3. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية بملحق مضرب.
  4. أضف السكر. تخلط مرة أخرى حتى تصبح خفيفة ورقيقة (حوالي 3-5 دقائق)
  5. مع الخلاط على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، أضيفي الفانيليا والبيض ، واحدًا تلو الآخر. أغلق الخلاط واكشط قاع الوعاء بملعقة مطاطية.
  6. مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضف بعناية حوالي نصف المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا.
  7. أثناء تشغيل الخلاط ، قم بدفق اللبن الرائب.
  8. أضيفي باقي المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج.
  9. أزل الوعاء من الخلاط وقلّب التوت الأزرق برفق.
  10. يقسم الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك الثلاثة ويوضع في الفرن. اخبزي حتى يخرج سيخ خشبي نظيفًا أو مع القليل من الفتات من منتصف الكعكة ، حوالي 20 دقيقة. قم بتدوير المقالي في منتصف عملية الخبز.
  11. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي قبل قلبها.

لتعبئة زبدة القيقب

3 أكواب سكر حلواني
1/2 كوب زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
2-4 ملاعق كبيرة حليب

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية. استمر في الطهي حتى تصبح الزبدة بلون بني كهرماني ، حوالي 10 دقائق. قلّب كثيرًا لتجنب حرق الزبدة. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، يرفع عن النار ويبرد. بعد أن تبرد الزبدة ، قلبي باقي المكونات. أضف الحليب تدريجيًا واضبط الكمية وفقًا للاتساق المطلوب. استخدمه على الفور أو ضعه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

لتحضير الكريمة المخفوقة بالقرفة

2 كوب كريمة خفق باردة
3/4 كوب سكر حلواني
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

امزج جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي. باستخدام ملحق الخفاقة ، اخفقي خليط الكريما على حرارة عالية حتى تتشكل قمم قاسية. احرص على عدم الإفراط في الخلط. استخدم على الفور.

تيسا هوف هي مصممة كعك محترفة ومحبة لكل ما يتعلق بالفن والتصميم. إنها تستمتع بشكل خاص بصنع زخارف صالحة للأكل وزهور السكر وأزواج النكهات الفريدة مع النكهات الموسمية الطازجة. اقرأ المزيد عن تيسا على صفحتها الحيوية.

أنت أفضل أم! اعثر على العلاج المثالي لأمك في موقعنا معرض عيد الأم!


كعكة الليمون والتوت

كعكة الليمون عنبية بسيطة مع الكثير من النكهة واللون والمذاق. ويمكنك الاحتفاظ بمعظم العناصر في متناول اليد ، من أجل تحضيرها كحلوى في اللحظة الأخيرة.

مكونات

  • 1 بوكس ​​خليط الكيك الأصفر
  • 3 بيضات كاملة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 عود زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الليمون
  • & frac34 أكواب العنب البري
  • مكونات الصقيل
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • & # 8539 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون

تحضير

سخن الفرن إلى 350 درجة.

رش وعاء مدمج مع رذاذ طبخ الدقيق.

امزج خليط الكيك ، 3 بيضات ، 1 كوب حليب ، قطعة زبدة ذائبة ، و 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الليمون منخفض حتى يتم دمج المكونات الجافة. ثم زد السرعة إلى متوسطة واخلط لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. سيصبح الخليط سميكًا وأخف لونًا.

صب 1/2 من الخليط في مقلاة معدة. رشي ثلث حبات العنب البري. ثم أضيفي ربع الخليط المتبقي إلى المقلاة ، مع تغطية العنب البري. يرش ثلث آخر من التوت على الخليط. قم بتغطيته بآخر العجين وانتشر لتغطية كل حبات العنب البري. ملاحظة: سيظل لديك ثلث التوت المتبقي في الجزء العلوي من الكعكة.

اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. يبرد الكيك ويخرج من المقلاة.

الصقيل: امزج كوبين من السكر البودرة مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة و 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الليمون. أضف الحليب حسب الحاجة للحصول على قوام الزجاج المناسب.


وصفات طباخ بطيء ليس والدتك & # 39 s للترفيه

تعليمات

  1. 1 قم بتبطين قاع الفخار بورق برشمان. قم بتغطية الورق وثلث الطريق أعلى جانب الفخار برذاذ الطهي غير اللاصق بنكهة الزبدة.
  2. 2 باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، خلاصة الفانيليا ، واخفق الكريمة الحامضة جيدًا على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 30 ثانية. أضف كوبًا واحدًا من الدقيق وصودا الخبز والملح واضرب على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح سميكًا ورقيقًا ، حوالي 30 ثانية. لا تبالغ. نرش العنب البري مع 2 ملعقة طعام طحين المتبقية ونقلبها برفق في المزيج. افرد الخليط بالتساوي في الفخار.
  3. 3 غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة عالية حتى ينتفخ ويخرج جهاز اختبار الكيك في المنتصف نظيفًا ، 2 1/4 إلى 2 1/2 ساعة.
  4. 4 اكشف الغطاء عن الغطاء واتركه لمدة 30 دقيقة قبل تقطيع الأوتاد الصغيرة لتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة خارج الفخار مباشرة. للإزالة ، مرري سكينًا حول الحافة داخل الفخار وارفع الكعكة قطعة واحدة بملعقة مطاطية كبيرة.

مقتبس من ليست وصفات الطبخ البطيء لوالدتك للترفيهبقلم بيث هنسبرجر وجولي كوفمان. © 2007 ، مستخدمة بإذن من Harvard Common Press.


الليمون بسيط جدًا ولكن إليك بعض النصائح فقط.

  • اختر الليمون ذو القشرة الصفراء الزاهية.
  • اختر الليمون ذو القشرة الناعمة.
  • اختر الليمون برائحة لطيفة.
  • اختر الليمون الثقيل بالنسبة لحجمه. هذا يعني أنهم كثير العصير.
  • اختر الليمون غير الناعم
  • اختر الليمون الخالي من التنقير أو التجاعيد.
  • اختر الليمون الخالي من أي آثار للعفن.

عادةً ما ينتج عن الليمون ذو القشرة الرقيقة مزيدًا من العصير ، بينما ينتج الليمون ذو القشرة السميكة مزيدًا من النكهة. نظرًا لأننا نستخدم عصير الليمون بشكل أساسي ، فإنني أهدف إلى الحصول على قشرة أرق من الليمون.


مقادير كعكة باليو

إذا كنت & # 8217 على دراية بخبز باليو (وهو خالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان) ، فلن تكون المكونات مفاجأة لك. مثل الكثير من وصفات الخبز الخاصة بي ، لدي مزيج من دقيق اللوز ودقيق التابيوكا ودقيق جوز الهند ، والتي تشكل الجزء الأكبر من الكعكة.

أثناء اختبار التذوق لهذه الوصفة ، جربت أيضًا بعض المحليات المختلفة:

  • شراب القيقب: بالنسبة للوصفة الرسمية ، قررت التمسك بشراب القيقب حيث كان هذا هو المفضل الواضح بين مختبري التذوق. لقد أعطى الكعكة نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.
  • عسل: البديل هو استخدام العسل الذي يمكن استبداله 1: 1 بشراب القيقب. مقارنةً بالشراب ، يمكن أن يجعل العسل قوام الكيك أكثر كثافة. ولكن إذا كنت تبحث عن كعكة أقل حلاوة ، فسيكون العسل أفضل بديل.
  • فاكهة الراهب والإريثريتول: للحصول على مُحلي منخفض الكربوهيدرات وصديق للكيتو ، يمكنك استخدام فاكهة الراهب أو الإريثريتول. ومع ذلك ، نظرًا لأن فاكهة الراهب مكون جاف ، فأنت & # 8217 ستحتاج إلى تعديل النسبة إما عن طريق إضافة مكونات رطبة إضافية أو تقليل المكون الجاف (أوصي بمضاعفة زيت جوز الهند وتقليل كل نوع من الدقيق قليلاً).

أخيرًا ، الكعكة ، إذا لم تخمن & # 8217t ، فهي تحتوي على نكهة الليمون وقمة التوت اللذيذة. العنب البري مدرج في قائمة الأطعمة الثمانية المضادة للالتهابات التي أتناولها كل أسبوع والتي قال إنني لا أستطيع تضمينها في الحلوى للحصول على إحصائي لهذا الأسبوع. *غمزة*


كيف يمكنني تخزين الكعكة المتبقية؟

هذه الكعكة تبقى جيدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. بعد ذلك ، يجب تبريد كعكة التوت المتبقية.

يبقى جيدًا لمدة 5-6 أيام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. صدقني ، الكعكة المبردة طعمها رائع بنفس القدر.

اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات إذا جربت هذه الوصفة. لا تتردد في الاتصال بي بأي أسئلة أو استفسارات ، ويسعدني الرد عليها.

الرغبة في المزيد ، جرب هذه الخيارات الأخرى!

نُشر أصلاً في 22 ديسمبر 2014. تم تحديث الوصفة ونشرها مرة أخرى في 10 أكتوبر 2019 بصور ونصائح أفضل!

هل جربت هذه الوصفة؟ اترك تصنيفًا بالنجوم من خلال النقر على ⭐ أدناه!


كعكة باوند التوت الصحية المثالية


في المدرسة الثانوية ، قبل فترة وجيزة من إجازة عائلتنا إلى مدينة نيويورك ، أعطاني جدي نسخة من فيلم "You’ve Got Mail" ، الذي حدث في Big Apple. شاهدت على الفور نفض الغبار اللطيف ، حيث وقعت في حب ميج رايان وقصتها الرومانسية على الإنترنت.

في منتصف الفيلم ، تخطط شخصيتها لمقابلة خاطبها عبر الإنترنت لتناول القهوة في إحدى الأمسيات في مقهى في مانهاتن ، مع إضاءة خافتة لكنها مريحة من الجدران المصنوعة من الطوب الأحمر وصندوق عرض كبير للحلويات. عندما اكتشفت أن المكان موجود بالفعل وكان على بعد بضع بنايات فقط من فندقنا ، أقنعت بسهولة بقية أفراد عائلتي بالتوقف في رحلتنا.


عندما دخلنا إلى الداخل ، اندهشنا تمامًا من العدد الهائل من الحلويات ... وطول الزبائن في الطابور! انضممنا إلى قائمة الانتظار ، وكنت ممتنًا سرًا للوقت الإضافي لدراسة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات قبل تقديم طلبي في السجل.

على الرغم من أنني استقرت أخيرًا على قطعة شوكولاتة عالية الجودة وشريحة كعكة منحلة (لا توجد مفاجآت هناك ... لقد نشرت كتاب طهي الشوكولاتة الخاص بي لسبب ما!) ، إلا أن طبقًا من قطع الكعك السميكة المتواضعة لفت انتباهي بينما كنت أنتظر في الطابور. اتصل بي شيء عن بساطتهم المريحة ، على الرغم من أنني مررت بهم في النهاية.


عندما استمعت أنا وجدتي إلى الأغاني من الفيلم الموسيقي الأصلي "She Loves Me!" في الآونة الأخيرة ، طفت تلك الذكرى في صدارة ذهني ، وقررت أن أفعل ذلك كعكة باوند التوت الصحية المثالية تكريما لتلك العطلة العائلية. إنه رقيق مثل المقهى الذي بدا عليه المرء ، لكن هذا المقهى لا يحتوي على دقيق أو سكر مكرر و 134 سعرة حرارية فقط!

أثناء البحث عن كعكات الباوند ، علمت أنهم حصلوا على اسمهم لأنهم اشتملوا على رطل من كل من المكونات التالية: الدقيق والسكر والزبدة والبيض. ييكيس! هذه كمية كبيرة من السعرات الحرارية ... لذا فلنتحدث عن كيفية التخلص من معظم تلك الموجودة في هذه الوصفة الصحية!


بدلاً من رطل كامل من الزبدة (حوالي 2 كوب!) ورطل من البيض (حوالي 9 منهم!) ، ستستخدم فقط 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند و 3 بياض بيض . يا للعجب! أتمنى أن تكون قد تنفست الصعداء معي ...

لبقية قوام هذه الكعكة الطرية ، ستختلط زبادي يوناني في الخليط! على الرغم من أنك خمنت على الأرجح أنه إذا كنت تتواجد حول مدونتي لفترة من الوقت ... فأنت تعلم كم أنا ♡! يضيف الزبادي اليوناني نفس الرطوبة مثل الزبدة الزائدة أو الزيت لجزء بسيط من السعرات الحرارية ، كما أنه يمنح كعكة الجنيه دفعة من البروتين أيضًا!


ستتخطى أيضًا رطل السكر (ما يزيد قليلاً عن 2 ¼ كوب) وتحلي كعكة الباوند الصحية بأحد مكوناتي المفضلة: ستيفيا الفانيليا . ستيفيا هو مُحلي نباتي لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يحتوي على أي شيء صناعي أو مكرر (ويعرف أيضًا أنه صديق للأكل النظيف!) ، وهو شديد التركيز. تحتاج فقط إلى 1 ملعقة كبيرة لهذه الكعكة بأكملها! هذا هو النوع الذي أستخدمه لأنني أحب مذاقه الدافئ ، وعلى الرغم من أنه يمكنك العثور عليه في العديد من متاجر البقالة الصحية ، إلا أنني أشتري خاصتي عبر الإنترنت هنا لأن هذا هو أرخص سعر وجدته. (وستستخدمه في كل وصفاتي هذه أيضًا!)

بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض ، ستستخدمه دقيق القمح الكامل الأبيض (مثله). اكتسب دقيق القمح الكامل الأبيض اسمه لأنه يأتي من نوع خاص من قمح أبيض (لا يحتوي في الواقع على أي دقيق لجميع الأغراض!) ، بينما يأتي دقيق القمح الكامل العادي من مجموعة متنوعة من القمح الأحمر. يتميز القمح الأبيض بمذاق وقوام أخف ، ومع ذلك لا يزال يتمتع بنفس الفوائد الصحية مثل القمح الأحمر العادي ، مما يجعله مثاليًا لهذه الكعكة الطرية!


والآن من جهتي المفضلة ... تلك العنب البري الصيفي الطازج الذي لا يقاوم! توت طازج ستحقق دائمًا أفضل النتائج في هذه الكعكة ، خاصة في قسم المظهر. تميل الأطعمة المجمدة إلى تلطيخ خليطك باللون الرمادي ... ليس جذابًا!

مجرد إلقاء نظرة على تلك الملوثات العضوية الثابتة من اللون الأرجواني! ؟


انا إيجابي هذا واحد يتفوق على الشرائح المتساهلة التي رأيتها في مدينة نيويورك…. وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (هذا يضمن أنني سأرى صورتك!؟) أود أن أرى كعكة الباوند الخاصة بك وأبرزها في سلسلة Sunday Spotlight الخاصة بي!


نصائح محدثة بناءً على تعليقات Reader & rsquos!

كيف تبشر الليمون؟

  • لقد استخدمت مبشرة صغيرة / مبشرة و rsquos أداة المطبخ المفضلة لدي للقيام بذلك.
  • بالتناوب ، يمكنك استخدام أفضل جانب من مبشرة الصندوق أو مقشرة خضروات لإزالة الجلد الأصفر (حاول ألا تقشر اللب الأبيض تحته لأنه مرير) ثم فرم الجلد بسكين حاد إلى قطع صغيرة.

توت العنب البري تغرق في قاع الكعك. كيف أمنع التوت الأزرق من الغرق في قاع المقلاة؟

يرجى ملاحظة أنني لا أستخدم خدعة الخباز و rsquot هذه لهذه الوصفة ، لكنني أجرب الناس هذه الطريقة بنجاح.

  • تتمثل إحدى حيل الخباز والرسكووس في رمي العنب البري بملعقة كبيرة من الدقيق قبل طيه في الخليط. يجب أخذ الدقيق من الوصفة بحيث تبقى كمية الدقيق كما هي. أيضًا ، بعد ملء صينية الرغيف ، تذكر أن تضع المزيد من التوت الأزرق على الرغيف قبل الخبز.

تبدو كعكة الرغيف ذات اللون البني الذهبي في الأعلى ، لكنها لا تزال منخفضة في الوسط.

  • عندما يتطلب الأمر وقتًا إضافيًا للخبز ، عادةً ما أقوم بتغطيته بورق الألمنيوم لإغلاق الحرارة ومنع القشرة من أن تصبح مفرطة. افحص الرغيف كل دقيقتين للتأكد من نضجه باستخدام سيخ خشبي أو جهاز اختبار الكيك.

بعد أن تبرد كعكة الرغيف في الغالب ، تُرفع من المقلاة وتُقطّع إلى شرائح. انظر كيف تبدو رطبة ورقيقة وتوت جميل في جميع أنحاء.

قدمها مع بعض القهوة (أو الشاي أو الحليب) على الإفطار أو الحلوى! استمتع!


  • تقدم للأمام: يمكنك تحضير الكعك مقدما بيوم. احفظ الكعك في درجة حرارة الغرفة ملفوفة بإحكام أو في حاوية محكمة الإغلاق.
  • تحافظ كريمة الماسكربون المخفوقة على ثباتها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. عند صقيع كعكة أو خبزها جيدًا ، أفضل عمل الصقيع في نفس اليوم الذي سأستخدمه فيه لمنع أي تغييرات في القوام.
  • التخزين: يمكنك تخزين كعكة التوت بالليمون المجمدة في الثلاجة. ستبقى الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا ما لم تكن بيئة شديدة الحرارة (أكثر من 75 درجة فهرنهايت).
  • تجميد: يمكن تجميد الكيك غير المجمد لمدة شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل.


وصفة كعكة الليمون والتوت بدون بيض

أنا متحمس حقًا لمشاركة وصفة كعكة Eggless Lemon Blueberry معك. لقد اختبرت هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا حتى أصبحت مثالية تمامًا.

هذه الكعكة منفوشة ، حلوة قليلاً ، بنكهة الفانيليا والليمون الرائعة.

إذا كنت تبحث عن كعكة مشرقة ومقاومة للخداع تضمن لك ولجميع من يأخذ قضمة من الإغماء ، فقم بإعداد كعكة Eggless Lemon Blueberry

دعونا نخبز. إجابات على جميع أسئلتك أدناه!

المكونات:

لصنع هذه الكعكة الخالية من البيض ، ستحتاج إلى:

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • مسحوق الخبز
  • صودا الخبز
  • ملح
  • خل حمض التفاح
  • زبدة غير مملحة
  • سكر حبيبات
  • زيت نباتي أو زيت كانولا (أو أي زيت آخر خفيف المذاق)
  • ليمون (عصير وقشر)
  • خلاصة الفانيليا النقي

يرجى التحقق من بطاقة الوصفة في أسفل المنشور لمعرفة الكميات الدقيقة والتعليمات (قم بالتمرير لأسفل).

كيفية عمل كعكة البيض والليمون والتوت الأزرق:

  1. امزج المكونات الجافة: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
  2. يُمزج الحليب والخل. دع الخليط يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. عندما يصبح الحليب جاهزًا ، سيصبح سميكًا قليلاً ، وسترى قطعًا صغيرة متخثرة.
  3. يخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي. يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس. يُضاف عصير الليمون ، وبرش الحامض ، وخفق الفانيليا حتى تمتزج.
  4. أضف المكونات الجافة بالتناوب مع خليط الحليب. لا تفرط في الخلط ولا بأس ببعض الكتل. سيؤدي الخلط المفرط إلى كسرة صلبة وكثيفة.
  5. أضف العنب البري: قلبي التوت الأزرق بملعقة كبيرة من الدقيق واقلبيه برفق في الخليط.
  6. خبز: يُسكب مزيج الكيك في الصينية المُعدّة. اخبز لمدة 50-60 دقيقة (بالنسبة لوعاء الخبز ، إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من المقلاة ، انظر ملاحظة لأوقات الخبز).

يرجى التحقق من بطاقة الوصفة في أسفل المنشور لمعرفة الكميات الدقيقة والتعليمات (قم بالتمرير لأسفل).

هل يمكنني تحضير الكعك بهذه الوصفة؟

كيفية تخزين كعكة التوت والليمون الخالية من البيض

غطي الكعكة المتبقية بإحكام واحفظيها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين و / أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل يمكنك تجميد كعكة التوت التي لا تحتوي على البيض؟

نعم تستطيع! فقط اتبع هذه الخطوات البسيطة:

  • دع الكعكة تبرد تمامًا.
  • قم بلفها في طبقتين من الغلاف البلاستيكي ، ثم برقائق معدنية لتجنب حرق المجمد.
  • ضعه في كيس Ziploc كبير بالفريزر وقم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.

جاهز لأكله؟ قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة واتركه إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم.

هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

نعم فعلا. مغطاة بغلاف بلاستيكي ، تحافظ على درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. أضيفي الكريمة قبل التقديم مباشرة.