وصفات غير عادية

تاكو الاسكواش الجوز المحمص

تاكو الاسكواش الجوز المحمص

فقط عندما اعتقدت أنني لا أستطيع التوصل إلى وصفة أخرى ، قال مصفف شعري الرائع ، "تاكو". ها نحن هنا ، متجرين بقالة لاحقًا ، مع سندويشات التاكو اللذيذة بقدر ما هي ملونة. أنت بحاجة إلى بعض الألوان لتفتيح أيام الشتاء القاتمة ، هل تعلم؟

بالنسبة إلى سندويشات التاكو هذه ، استلهمت من سندويشات التاكو بالبطاطا الحلوة وقمت بتحميص بعض مكعبات قرع الجوز بدلاً من ذلك (البطاطا الحلوة ستكون رائعة هنا أيضًا!). لقد خدعت حقًا ، لمرة واحدة ، واستخدمت حقيبتين من الاسكواش المقطوع مسبقًا من Trader Joe’s. أعتقد أنني سأفعل ذلك مرة أخرى قريبًا.

أثناء تحميص الاسكواش في الفرن ، ما عليك سوى مزج بعض الكرنب البسيط وسلطة الفاصوليا السوداء (شوكة على الكرنب المستخدمة في أطباق البوريتو المعكرونة) وهرس بعض الجواكامولي. لقد تعلمت أخيرًا أن هرس الجواكامولي باستخدام قطاعة المعجنات أو هراسة البطاطس يعمل بطريقة أفضل من الشوكة الرقيقة. الحمد لله! اتمنى ان تحب هؤلاء العثور على المزيد من سندويشات التاكو هنا!

تاكو الاسكواش الجوز المحمص

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • المطبخ: مكسيكي

سندويشات التاكو الاسكواش الجوز الملونة مع سلطة السلو المقرمشة والفاصوليا السوداء والجواكامولي! سندويشات التاكو هذه عبارة عن وجبة بسيطة طوال الأسبوع وخيارًا رائعًا لمن يأكلون نباتيًا وخاليًا من الغلوتين. تنتج الوصفة حوالي 8 سندويشات التاكو (4 حصص).

مقياس

مكونات

قرع الجوز المحمص

  • 1 كوسة متوسطة الحجم من الجوز (حوالي 2 إلى 2 رطل ، استخدمت كيسين سعة 12 أونصة من الجوز المقطع مسبقًا من Trader Joe's) ، مقشرًا ومقطعًا إلى مكعبات بحجم ¾ بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل مطحون طازج

سلو الملفوف والفاصوليا السوداء

  • 2 كوب كرنب أرجواني مقطع إلى شرائح رفيعة ومقطّع تقريبًا إلى قطع بطول 2 بوصة
  • علبتان من الفاصوليا السوداء (15 أونصة لكل منهما) ، مغسولة ومصفاة ، أو 3 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة
  • كوب بصل أخضر مقطع ، جزأين أخضر وأبيض
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

Guacamole بسيط (ضعف إذا كنت تحب guac!)

  • 1 حبة أفوكادو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
  • رشة ملح ، حسب الرغبة

كل شيء آخر

  • 8 تورتيلا الذرة (خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر)
  • مقبلات اختيارية: كزبرة إضافية مفرومة ، صلصة حارة ، بيبيتاس محمص ، جبنة فيتا مفتتة (حذف للتاكوز النباتي)

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورقة خبز كبيرة ذات حواف بورق زبدة لتسهيل التنظيف.
  2. لتحميص القرع: على صفيحة الخبز المجهزة ، ارم مكعبات الجوز في كمية كافية من زيت الزيتون لتغطي جميع الجوانب برفق ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. نرش عليها ملعقة صغيرة فلفل حار ورشة ملح وفلفل. رتبي الجوز في طبقة واحدة. تُخبز حتى تنضج الجوز بالكامل وتتكرمل على الأطراف ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة ، تقليب في منتصف الطريق.
  3. في هذه الأثناء ، لتجميع الكرنب: في وعاء خلط متوسط ​​، يُمزج الملفوف والفاصوليا السوداء والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. قلبي المزيج ثم تذوقه وأضيفي عصير الليمون و / أو الملح إذا لزم الأمر. توضع جانبا لتتبل.
  4. لتحضير الجواكامولي: في وعاء صغير ، اخلطي قطع الأفوكادو مع عصير الليمون والكزبرة والملح. اهرسها باستخدام قطاعة المعجنات أو هراسة البطاطس أو الشوكة حتى يمتزج الخليط ويصبح غير متكتل. تذوق وإضافة ملح إضافي إذا لزم الأمر.
  5. لتسخين التورتيلا: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني كل تورتيلا على كلا الجانبين قبل نقلها إلى طبق وتغطيتها بمنشفة خالية من النسالة للتدفئة. كرر مع كل تورتيلا ، رص كل خبز تورتيلا دافئ في الأخير.
  6. لتجميع سندويشات التاكو ، ضعي كمية وافرة من الكرنب في وسط التاكو ، ثم ضعيها فوقها بقطع الجوز المحمص وافردي ملعقة من الجواكامولي على الجانب. ضعي عليها زينة من اختيارك وقدميها على الفور.

ملاحظات

قم بتغييره: ستكون البطاطا الحلوة بديلاً رائعًا عن الجوز.
اقتراحات التخزين: قم بتخزين المكونات الفردية بشكل منفصل للحصول على أفضل النتائج. قم بتخزين الجواكامول المتبقي في وعاء صغير مع غلاف بلاستيكي مضغوط على الجزء العلوي لمنع الأكسدة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Tuscan Roasted Butternut Squash. Cooking Italian with Joe (سبتمبر 2021).