وصفات جديدة

وصفة الإسكافي بالخوخ والتوت

وصفة الإسكافي بالخوخ والتوت

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات بيري
  • حلويات التوت

يستخدم هذا الإسكافي البسيط للحلوى الخوخ المعلب والتوت المجمد المغطى بأسهل طبقة مفتتة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم الصيف طوال العام.

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كغ من الخوخ المقطّع إلى شرائح معلّبة مع العصير
  • 150 جرام من العنب البري المجمد
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 120 جرام زبدة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة تبريد ›جاهز في: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن صينية فرن زجاجية بحجم 23 سم.
  2. صب الخوخ في الطبق المحضر ؛ نرش العنب البري فوق الدراق. في وعاء ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر حتى تمتزج جيدًا. افركي الزبدة في خليط الدقيق حتى يصبح قوامها مفتتًا. وزعي خليط الفتات فوق الفاكهة.
  3. تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تغلي الفاكهة وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني الذهبي ، من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تركه يبرد؛ سوف يثخن الحشو عندما يبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة فيليسيا

لقد استمتعت بهذه الصحراء. أضفت القرفة والسكر البني. وكان هناك كمية كبيرة من العصير من الخوخ لذلك أضفت 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة للمساعدة على زيادة الكثافة أثناء الخبز - 17 يناير 2012

بواسطة ليندا

كانت هذه الوصفة جيدة جدًا وسهلة التحضير. الوصفة لم تكثّف مثل الوصفة المذكورة والتي اتضح أنها جيدة لأننا قدمناها مع آيس كريم الفانيليا وأراد الجميع بعض العصير على الآيس كريم. - 24 أكتوبر 2011

بواسطة witchywoman

أضفت ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ونصف كوب سكر إلى الفاكهة ، بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة. كان لذيذ جدا! -14 أبريل 2012


وصفة الإسكافي الصحي بالخوخ والتوت

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

نأمل أن كلمة "صحي" أمام وصفة الإسكافي عنب الخوخ هذه لم تخيفك بعيدًا. نحن نعلم أنه من المفترض أن تكون الحلوى علاجًا ممتعًا - ولهذا السبب نتناولها بعد العشاء! يحب الجميع شريحة من قطعة غنية من الشوكولاتة الطيبة ، ولكن بحلول الوقت الذي تصل فيه أيام الصيف ، لم تعد تحلم بالكعك الدافئ أو كعكة الشوكولاتة للحلوى بدلاً من ذلك ، ربما تريد شيئًا ينعش ويحتفل بالموسم . حسنًا ، احفر في هذه الوصفة ، لأن هذا الإسكافي يفعل ويلبي رغباتك في تناول الحلويات. في جوهرها هما من أعظم فواكه الصيف على الإطلاق (والتي تصادف أيضًا أن تكونا من أكثر المكونات صحة على هذا الكوكب ، مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة القوية) ، مخبوزة في حالة من الكثافة الحلوة وتعلوها بسكويت طري مقرمش ، مثالي لامتصاص كل تلك عصائر الفاكهة الجميلة.

التغذية: 310 سعرات حرارية ، 9 جرام دهون (5 جرام مشبعة) ، 32 جرام سكر

6 خدمات


ملخص الوصفة

  • 2 3/4 رطل من الخوخ ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومنقورة ، ومقطعة إلى أسافين بسمك 3/4 بوصات (حوالي 8 أكواب)
  • 1 كوب من العنب البري (حوالي 1/2 باينت)
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح معبأة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً ومقشر
  • ملح
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة ، (1 عصا) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 حبة فانيليا ، مقطعة نصفين بالطول
  • 1 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • سكر سنفرة للرش

يسخن الفرن على 375 درجة. مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. قلبي الخوخ والتوت وثلث كوب من السكر المحبب ونشا الذرة والسكر البني وعصير الليمون والزنجبيل ورشة ملح في وعاء كبير. انقله إلى طبق خبز 12 × 8 1/2 بوصة (2 كوارت) جانباً.

اخفقي الدقيق والباكنج باودر و12 ملعقة صغيرة ملح وثلث كوب من السكر المحبب في وعاء متوسط ​​الحجم. قطّعي الزبدة إلى خليط دقيق باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين لتشكيل كتل لا يزيد حجمها عن حجم حبة البازلاء الصغيرة.

اكشطي بذور الفانيليا في الكريمة مع التقليب بالشوكة حتى تمتزج. تجاهل الكبسولة. يُضاف خليط الكريما إلى خليط الدقيق ويُحرّك حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة. تُقسم العجينة إلى 10 قطع متساوية وترتيبها فوق الحشوة. تُدهن العجينة بالقشدة ، وتُرش بسكر الصنفرة.

ضع صينية خبز مبطنة بورق على الرف السفلي للفرن لالتقاط العصائر. اخبزي الإسكافي على الرف العلوي مباشرة فوق صينية الخبز حتى يصبح لون الطبقة الخارجية بنيًا ذهبيًا والعصائر تغلي ، من 55 إلى 70 دقيقة. إذا تحولت الطبقة العلوية إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها برقائق معدنية. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة ساعة قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 3 إلى 4 حبات خوخ ناضجة (1 1/4 رطل) ، مقطعة إلى أثمان
  • 1 كوب توت أزرق
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • رشة ملح طعام
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • آيس كريم فانيليا (اختياري)

سخن الفرن إلى 350 درجة. يُمزج الخوخ والتوت في وعاء. اخفقي 1/4 كوب سكر مع قرفة ونشا ذرة. أضف إلى إرم الفاكهة لخلط. اجلس جانبا. يُمزج البيض مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة في وعاء ويخفق بالشوكة. اجلس جانبا.

نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وملعقة السكر المتبقية معًا. اصنعي جيدًا في وسط المكونات الجافة ، واسكبي خليط البيض جيدًا. باستخدام اليدين ، اسحب المكونات الجافة ببطء إلى مكونات رطبة ، واعمل العجين حتى تمتزج معًا.

يُقسّم خليط الفاكهة على أربعة سلطانيات سعة 8 أونصات. ارفعي العجينة برفق على 4 أقراص كبيرة بما يكفي لتتسع فوق الرامكينز. بعد وضع العجينة ، تُدهن العجينة بما تبقى من الزبدة المذابة. توضع القوالب على صينية خبز. اخبزيها حتى تنفجر العصائر وتصبح القشرة ذهبية اللون ، من 15 إلى 17 دقيقة. قدميها ساخنة مع الآيس كريم حسب الرغبة.


الخوخ عنبية الإسكافي

أواجه أسوأ حظ مع الخوخ هذا الصيف. دون أن أفشل ، كل أسبوع يغريني أكثر أنواع الخوخ عطريًا التي شممت في السوق ، وبدون أن أفشل ، في اليوم التالي لعودتهم إلى المنزل معي ، هم & # 8217re الهريسة. هريسة حلوة ، خوخي. لتناول الطعام ، يتطلب الأمر التحليق فوق الحوض ، ثم تغيير الممسحة والقميص على أي حال ، ولا ، للأسف ، أنا لا أتحدث عن عبث الطفل. هذه ليست مشاكل سيئة & # 8220 ويل لي! الخوخ الخاص بي كثير العصير! & # 8221 لا & # 8217t بالضبط إيماءة الغرفة في تعاطف ولكن الأسبوع الذي ارتكبت فيه خطأ ترك الخوخ يذهب 48 ساعة كاملة غير مأكولة الشيء الوحيد المتبقي مع الكثير المشوه هو خبزهم.


كما قلت ، ليست مشاكل سيئة. إن خوخ جيرسي هذا عبارة عن الكثير من الغموض ، لذلك على الرغم من أنني لا أخص دائمًا بشرة الخوخ ، فقد طلبت إزالتها قبل أن آكلها. لحسن الحظ ، هذا بسيط مثل القليل & # 8220X & # 8221 في القاع ورحلة سريعة عبر الماء المغلي ، وسوف ينزلق الخوخ العاري على المنضدة الخاصة بك. (انظر أعلاه: ممسحة وقميص جديد.) وبعد ذلك ، عندما أدركت أنني أملك نصف لتر كامل من التوت الأزرق، أجبرتهم على مواجهة نفس مصير السكر البني الغامق مثل الخوخ. مع بسكويت دقيق الذرة في الأعلى. لا أعتقد أنهم يفكرون في تلبية نهايتهم بهذه الطريقة ، أليس كذلك؟

لقد استمتعت بكمية نسبة 2 / 3-1 / 3 الخوخ والتوت المخبوزة لتتذوق تمامًا مثل حلوى التوت ، مع بعض الخوخ التي تم إلقاؤها لتحقيق التوازن. لا يعني ذلك أننا نفكر في أن اللون الأرجواني مع لهجات برتقالية قد يكون ما هو & # 8217s مفقودًا من صيفنا خزانة الثياب ذخيرة الحلوى ، ألا تعتقد ذلك؟


الخوخ عنبية دقيق الذرة الإسكافي
مقتبس من The Lee Bros. Delicious Simple Fresh Southern

في الغالب ، استخدمت لي بروس لوصفة بسكويت دقيق الذرة لأنني بمجرد أن قرأت & # 8220 بسكويت دقيق الذرة & # 8221 لم أستطع إلى حد كبير & # 8217t تخيل استخدام أي شيء آخر. الحشوة مختلفة تمامًا عن حشوها القليل من السكر ، وبعضها أكثر كثافة ، وقليلًا من القرفة وإضافة العنب البري ، بالطبع. إذا كنت ، مثلي ، تعتقد أنه لا يمكن أن يكون هناك ما يكفي من البسكويت ، فقم بمضاعفة ما هو مقترح أدناه.

لا تتردد أيضًا في ضبط توازن الفاكهة للحصول على نكهة عنبية أقل سيطرة ، استخدم كوبًا أقل وكوبًا واحدًا أكثر من الخوخ ، يمكنك أيضًا استخدام فواكه ذات نواة مختلطة ، ولكن فقط إذا كنت تشاركها معي.

للفاكهة
1 1/2 (حوالي 4 أكواب) رطل من الخوخ ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح *
1 باينت (حوالي 2 كوب) توت ، مغسول ومجفف
2/3 كوب سكر بني غامق
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح

لتزيين البسكويت
3/4 كوب (3 1/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب دقيق ذرة ناعم مطحون (أصفر أو أبيض)
3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
1/2 كوب لبن

سخني الفرن إلى 425 & # 176 فهرنهايت (218 & # 176 درجة مئوية). ضعي الدراق مع التوت الأزرق والسكر والدقيق وعصير الليمون والقرفة والملح في قاع طبق فرن سعة 2 لتر.

اصنعي عجينة البسكويت: اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والسكر البني والبيكنج باودر والملح معًا. قطعي الزبدة إلى الخليط الجاف بأطراف أصابعك أو شوكة أو خلاط معجنات. أضيفي اللبن الرائب بملعقة مطاطية حتى تتماسك العجينة الرطبة.

ضع ملاعق من عجينة البسكويت فوق الحشوة دون القلق بشأن تغطية السطح بالكامل. اخبز حتى يصبح الإسكافي & # 8217s شراب شمبانيا وغطاء البسكويت يحمر ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. اتركه يبرد قليلاً واغرفه في أوعية. ضع الكريمة المخفوقة ، آيس كريم الفانيليا ، إذا كنت & # 8217re تصطدم بالصدفة مع هذا الإسكافي قبل الظهر ، الزبادي العادي.


الخبز مع العنب البري

عند الخبز باستخدام التوت الأزرق الناضج في الموسم ، نحب أن نجعل التوت هو النجم. هذا التوت كثيف المغذيات هو مصدر كبير للألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والمنغنيز وبالطبع مضادات الأكسدة. مع العديد من الفوائد الصحية ، لماذا لا تستفيد من حلاوة التوت الأزرق الطبيعية وتزيل الشعور بالذنب من الحلوى؟

يقلل التوت المجمد بدرجة كبيرة من درجة حرارة مخاليط الخبز ويعطي نتائج غير متوقعة. من ناحية أخرى ، فإن العنب البري الطازج من البستان جاهز في أي لحظة لإضافته إلى وصفات حلوى التوت المفضلة لديك ، دون الحاجة إلى التخمين.

توت بري ليمون ترايفل

للحفاظ على المذاق اللذيذ للعنب البري المزروع في البساتين ، جرّب Taste of Home’s Blueberry Lemon Trifle. صانعة العرض المنعشة هذه جميلة وسهلة التحضير ، مما يجعلها الحلوى المثالية للنجمة في حفلة الشواء القادمة!

الخوخ والتوت الإسكافي

للحصول على حلوى لذيذة بشكل طبيعي مع الذوق الجنوبي الكلاسيكي ، جرب مطعم Southern Kitchen's Peach و Blueberry Cobbler. هذه الوصفة البسيطة والمليئة بالبطن هي وصفة صيفية كلاسيكية تشمل التوت الأزرق والخوخ الطازج!

هل تريد أن تأخذ بعض الأعباء الثقيلة من الخبز الخاص بك؟ استخدم خليط البسكويت القصير لعمل قشرة الإسكافي الخاص بك ، والمتوفر في Farm Market & amp Bakery (psst & # 8230 يستغرق 15 دقيقة فقط للخبز!).

مافن كعكة القهوة بالتوت الأزرق والجبن

كل شيء طعمه أفضل في شكل كعكة! تعتبر Better Homes & amp Gardens & # 8217 Blueberry and Cream Cheese Coffee Cake Muffins رائعة لوجبة فطور وغداء حلوة أو حلوى لذيذة أو كهدية منزلية مدروسة.

كب كيك أحمر ، أبيض ، ومليء بالتوت الأزرق

في يوم الاستقلال هذا ، أظهر لأمريكا القليل من الحب مع الكعك الأحمر والأبيض والمليء بالتوت الأزرق لأمريكا الجنوبية. مع كريمة الجبن ومركز التوت الحلو ، هذه الكب كيك الاحتفالية وطنية مثل الألعاب النارية في المساء!

في حاجة للمعلبات لإنهاء الوصفة؟ لقد قمنا بتغطيتك: التقط إناء من الفراولة المعلبة من سوق المزرعة ومخبزنا لملء الكب كيك!

ألواح تشيز كيك الليمون والتوت الأزرق

غالبًا ما تُعرف فطيرة الجبن بأنها واحدة من أصعب الحلويات في الخبز. لحسن الحظ ، تجعل وصفة Lemon Blueberry Cheesecake Bar من Food Network هذه الطريقة اللذيذة في متناول الخبازين من جميع مستويات المهارة.

إليكم الأمر: وصفات حلوى التوت المفضلة لدينا! جربهم في المنزل وتأكد من وضع علامة على صفحتنا على Instagram (chilespeachorchard) لإظهار النتيجة النهائية. خبز سعيد!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت صحن خبز 2 لتر جانبا.
  2. لعمل الحشوة: ضع الخوخ ونشا الذرة والسكريات والقرفة في وعاء وعاء كبير. قلبي المزيج جيدًا واتركيه جانبًا مع التحريك بين الحين والآخر أثناء تحضير طبقة البسكويت.
  3. لتحضير طبقة البسكويت: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. تُقلب قطع الزبدة برفق وتُغطى بمزيج الدقيق. افركي الزبدة بأصابعك (استخدم إبهامك وأول إصبعين) حتى يصبح الخليط مفتتًا قليلاً وتشكل الزبدة كتلًا صغيرة (وجبة خشن مع الدقيق) & ndash تحتاج إلى الضغط قليلاً للحصول على الزبدة الباردة تفريق حتى لا تخافوا rsquot & ldquoget القذرة rdquo.
  4. اخفقي البيض والقشدة معًا في أ 4 أكواب قياس السائل. أضيفي هذا المزيج ببطء إلى المكونات الجافة ، واخلطيها بشوكة حتى تجتمع العجينة معًا - ستصبح رطبة ولزجة.
  5. اسكبي حشوة الخوخ في طبق الخبز. باستخدام أ بولة آيس كريم كبيرة أو a & frac14 كوب قياس كتل قطرات من عجينة البسكويت (حوالي & frac12 كوب لكل منهما) فوق الجزء العلوي من الخوخ ، وقم بتسطيحها برفق بأطراف أصابعك. نرش عجينة البسكويت بالسكر الخشن.
  6. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 45 دقيقة. انقل المقلاة إلى الرف واتركها تبرد قليلاً. قدميها دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.

بلوبيري كوبلر

يوليو ينتمي إلى العنب البري! هذا شيء حقيقي! سأختتم شهر يوليو مع WTHR والتوت مع هذا الإسكافي اللذيذ عنبية. الأصدقاء ، هذا. يكون. وبالتالي. سهل!

أحب صنع الإسكافي بهذه الطريقة لأن القشرة هي الكمال الزبداني. مثالي لدرجة أنه يتناسب مع أي فاكهة تقريبًا! هذه هي نفس وصفة القشرة التي أستخدمها مع الفراولة والخوخ والعليق وحتى التفاح!

ليس لدي شك في أنك لن تقوم بهذا في يوليو فقط ولكن طوال العام!

بلوبيري كوبلر

1 12 كوب دقيق ذاتي الرفع

1 ليمون ، مبشور ومعصور

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة سكر توربينادو

سخني الفرن إلى 350. أثناء تسخين الفرن ، ضعي الزبدة في طبق بحجم 9 × 13 واذوبها في الفرن.

في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق والحليب ونصف كوب من السكر في وعاء متوسط ​​الحجم. يجب أن يشبه خليط الفطيرة.

ضعي التوت الأزرق في نصف كوب من السكر وعصير الليمون والبشر والفانيليا. بمجرد ذوبان الزبدة وتحميرها على الحواف ، اسكب الخليط فوق الزبدة المذابة. نثر العنب البري فوق الخليط ورش سكر التوربينادو. طهي لمدة 25-30 دقيقة.


تجميع الإسكافي الخوخ القديم مع العنب البري

  1. رش طبق الخبز برفق برذاذ الخضار.
  2. اسكبي الخليط في الطبق ووزعيه بالتساوي.
  3. اغرف الفاكهة (وأي عصائر مجمعة) بالتساوي فوق الخليط.
  4. اخبز الحلوى الصيفية السهلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.

أثناء الخبز ، تغرق حشوة التوت الأزرق في الخليط وفي نفس الوقت ، يرتفع الخليط ليغلف الفاكهة في عناق دافئ حلو. هذا & rsquos سحر وصفة الإسكافي بالفواكه & mdash it & rsquos تقريبًا معكوس كعكة مقلوبة رأسًا على عقب. مثل الفاكهة تسحب بطانية من الكعكة لتغطي نفسها. # لا & rsquotSuck.

عندما تسحب الخوخ والتوت من الفرن ، ستلاحظ أنه بالكاد يمكنك رؤية الفاكهة. كان It & rsquos يعشش بعمق شرنقة الحلويات الخاصة به ، ولكن عليك فقط أن تغرفه بملعقة تقديم لكشف النعيم الخوخى والتوت المختبئ تحته. الحلويات الصيفية السهلة مثل هذه مثالية بمفردها ، لكن مغرفة جليدية من الفانيليا أو زبدة اللوز ستضيف بالتأكيد تباينًا مذهلاً بين السخونة والباردة.


شاهد الفيديو: تحلية بالخوخ أو كيكة باردة بالخوخ سهلة ومنعشةوصفات رمضان. Ghazal channel (كانون الثاني 2022).