وصفات جديدة

وصفة خبز شورتبريد البارميزان اللذيذة

وصفة خبز شورتبريد البارميزان اللذيذة

مكونات

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/2 فص ثوم صغير مفروم
  • 1 كوب (2 عود) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. اخلطي الدقيق ، 3/4 كوب جبن بارميزان ، ملح ، ثوم ، فلفل حريف في المعالج. يُضاف الزبدة ، وباستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، يُخفق حتى يبدأ العجين في التماسك. اجمع العجين على شكل كرة. تقسم العجينة إلى نصفين. قم بلف كل نصف إلى سجل بحجم 12 بوصة ، وقم بتقطيع كل قطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة. دحرج كل قطعة على شكل كرة. رتبي كرات العجين على ورقة خَبز مُجهَّزة ، متباعدة بمسافة 1 1/2 بوصة. اضغط على كل كرة في جولة قطرها 2 بوصة. تُرش ملعقتان كبيرتان متبقيتان من جبن البارميزان.

  • تُخبز كعكة الغريبة حتى تجف القمم وتتحول قيعانها إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 20 دقيقة. نقل جولات الغريبة إلى الرف وتبرد تماما. قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراء جولات Shortbread قبل أسبوع واحد. قم بتخزين الطلقات في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، أو تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد.

وصفة من أندروز شلوس ، قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب (2 سيقان) زبدة مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

يُضاف الدقيق والفلفل الحريف إلى وعاء محضر الطعام حتى يمتزجوا معًا. نضيف الزبدة ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة ، من 8 إلى 10 ثوان.

أضيفي الجبن إلى عجينة محضرة الطعام حتى تمتزج. نقل الخليط إلى وعاء كبير.

باستخدام شوكة ، أضيفي الحليب وصلصة ورسيستيرشاير حتى تمتزج جيدًا. جهز عدة قطع من ورق الزبدة.

شكلي المزيج في قطعتين بقطر 1 بوصة ولفيها في رق. انقل الكتل الخشبية إلى الثلاجة ، واتركها تبرد حتى تصبح متماسكة جدًا ، لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 350 درجة. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. قم بإزالة جذوع الأشجار من الثلاجة ، وقم بتقطيع كل واحدة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ضع الدوائر على صفائح خبيز جاهزة ، متباعدة بمقدار 1 بوصة.

اخبز كعكة الغريبة حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير صفائح الخبز بين الأرفف في منتصف عملية الخبز.

نقل الغريبة إلى رفوف الأسلاك لتبرد. اخبزي العجين المتبقي. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.


شورتبريدس بالأعشاب والجبن

وصفة الشيف أليكس ساجيومو

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملعقة صغيرة أعشاب مفرومة ناعماً (إكليل الجبل ، المريمية ، الزعتر ، البردقوش)
  • 1/2 كوب جبن مبشور ناعم (غرويير ، بارميزان ، شيدر ، مانشيغو)
  • 2 عود زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

ضع الدقيق والسكر والأعشاب والملح والجبن في وعاء محضر الطعام واخلطهم حتى يتجانسوا. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتكون العجينة الطرية ، يجب أن تتماسك العجين عند عصرها بيديك ، وإلا أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واخلطيها حتى تمتزج.

ضعي ورقة كبيرة من الغلاف البلاستيكي على سطح عمل وانقلي العجينة عليها. تشكل العجينة على شكل جذع رخو على طول حافة واحدة من الجانب الطويل للورقة. قم بلف قطع العجين ، وقم بلف البلاستيك المتجمع عند الأطراف في اتجاهات متعاكسة حتى يصبح السجل محكمًا ومضغوطًا ، بقطر حوالي 2 1/2 بوصة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. قطعي قطع العجين إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة ورتبها على الأوراق المبطنة ، على بعد حوالي 1 بوصة. اخبزيها حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، من 11 إلى 13 دقيقة.

قم بتبريد كعكة الغريبة في المقلاة لمدة 5 دقائق ثم انقلها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا. قم بتخزين الغريبة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للتقديم. ينتج 24 ملف تعريف ارتباط.

هل تريد المزيد من وصفات الحلوى البسيطة؟ جرب هذه البراونيز المكونة من 5 مكونات.

احصل على ملف تعريف ارتباط

جبن شورتبريد لينزر رقيق مع مربى الطماطم

تبدو رقيق شورتبريد لينزر هذه مثيرة للإعجاب وممتعة في صنعها

لجعل كعكة الغريبة أرق: دحرج هذه العجينة السهلة بسمك 1/8 بوصة. قطع جولات. نقطع دائرة نصفها ونخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضف 3/4 ملعقة صغيرة من مربى الطماطم على القاع الرفيع & # 8211 وأعلى بقطعة واحدة & # 8230 شطيرة معًا برفق.

العجين يحتوي على عدد قليل من المكونات. أحب نكهات الأجبان الصلبة المعتقة واستخدم اثنين في الوصفة: Parmigiano-Reggiano و Prima Donna (العمر Gouda)

يصنع عرضًا مذهلاً ومبتكرًا للاجتماع أو الحفلة القادمة (نحن نفعل هذا مرة أخرى ، أليس كذلك؟)
أنا أحب تناول وجبة خفيفة عليها مع كأس من الورد في متناول اليد.

قدمي قطعة واحدة من اللينزر اللذيذ مع قطعة من الجبن في الأعلى ، ورشي عليها مربى الطماطم وزينها بغصن عشبي صغير (في الصورة أعلاه).

شرائح جبن لينزر اللذيذة محشوة بمربى الطماطم مكونات خبز شورت بريد الجبن اللذيذ

زبدة عضوية ، بارميزان ريجيانو ، بريما دونا جودة ، دقيق ، ملح بحري ومجفف البقدونس (مربى الطماطم للتعبئة)

أشتري أجباني من Teitel Brothers في برونكس ، نيويورك. شعب عظيم & # 8230 شهية إيطالية رائعة.
الطماطم الناضجة على الكرمة لمربى الطماطم قم بإزالة القلب باستخدام درجة سكين حادة صغيرة و & # 8220X & # 8221 على كل قاع تُسلق الطماطم في الماء المغلي حتى تتجعد القشرة وتتحلل. تبرد ، تقشر وتقطع المكونات لصنع Karen & # 8217s Tomato Jam مربى الطماطم النهائي (انظر الوصفة)

12 يومًا من ملفات تعريف الارتباط للعطلات

تم تصميم كل وصفة ملف تعريف ارتباط في هذه الدزينة اللذيذة مع وضع شخص معين أو مناسبة بعين الاعتبار ، حتى تتمكن من الخبز وتقديمها للجميع في قائمتك "اللطيفة".

من أجل: أحبائهم لمسافات طويلة
شوكولاتة بالفستق بيسكوتي

هذه الغطاسات المصنوعة من الشوكولاتة غير الحلوة مثالية مع فنجان من الكاكاو الساخن أو الحليب على النار. الهدية المثالية للأصدقاء والعائلة البعيدين ، لن تنهار هذه البسكويت المقرمشة أو تفقد نضارتها عند شحنها.

من أجل: علاج نفسك
كوكيز الشوفان المتبلة

انغمس بعد يوم من تزيين القاعة وتغليف الهدايا مع طبق البيك أب المقرمش والمليء بالزبدة. ملفات تعريف الارتباط الخفيفة والمتجددة الهواء من دقيق الشوفان جيدة الطعم اللذيذة أو المصنوعة في السندويشات الحلوة مع الشوكولاتة المذابة أو دولسي دي ليتشي.

من أجل: احتفالات حانوكا
ملفات تعريف الارتباط Latke

من المؤكد أن هذه اللعبة المرحة على علاج حانوكا المفضل ستجلب ابتسامات كبيرة. تتحول حلوى الماكرون التقليدية بجوز الهند إلى "لاتكس" مقرمشة عن طريق ضغطها بشكل مسطح قبل الخبز.

من أجل: تقديم "شكرًا" موسميًا
ألواح التوت البري

صلصة التوت البري المعلبة المنعشة ليست فقط لعيد الشكر. مع طبقة رائعة من الجبن الكريمي ، من السهل صنع هذه الحانات الاحتفالية على دفعات كبيرة للجيران والمعلمين وأي شخص آخر تريد إظهار القليل من الامتنان.

لعشاق الشوكولاتة الجادين
كوكيز تربل تشوكليت سكيليت

مع مسحوق الكاكاو الغني ، وشوكولاتة الحليب الكريمية ، ورذاذ الشوكولاتة البيضاء ، فإن كعكات الوتد هذه هي حلم عطلة لأي شخص شوكولاتة. للحصول على لمسة احتفالية إضافية ، قم بتلوين الشوكولاتة البيضاء باللون الأخضر واستخدم الرشات للتزيين مثل أشجار الكريسماس.

من أجل: الخبز مع جميع أفراد الأسرة
ملفات تعريف الارتباط المقطوعة باللونين الأحمر والأخضر

تعد ملفات تعريف الارتباط الملونة هذه طريقة رائعة لإدخال الجميع إلى المطبخ من أجل تقليد عطلة جديد. ستحب الأيدي الصغيرة فرد عجينة براقة ومتعددة الألوان وتقطيعها إلى أشكالها المفضلة.

من أجل: أي شخص يحتاج إلى مزيد من البهجة أثناء الإجازة
حلوى حلوى الزنجبيل للرجال

امنح هدية من هدايا عيد الميلاد الكلاسيكية مع رجل خبز الزنجبيل الرائع. كل واحد يحمل قصب حلوى صغير أو حلوى النعناع للحصول على حفنة إضافية من الفرح في العطلة.

من أجل: إهداء اللحظة الأخيرة
كوكيز الكاكاو الهولندي بالنعناع والشوكولاتة البيضاء

احصل على القليل من المساعدة من المتجر للحصول على هذه العطلة محلية الصنع على عجل. بسكويت الكاكاو الهولندي المغطى بالشوكولاتة والمغطى بالشوكولاتة البيضاء والمرشوشة بالنعناع المهروس جاهز للهدية في 15 دقيقة فقط.

من أجل: الأصدقاء والعائلة الخالية من الغلوتين
بسكويت اللوز بالزبدة الخالية من الغلوتين

هذه المربعات الذهبية المليئة بالزبدة هي أفضل مخبوزات للعطلات لأحبائهم الذين يعانون من نمط حياة خالٍ من الغلوتين. مصنوعة من طحين اللوز وطبقة من شرائح اللوز المقرمشة ، وهي عبارة عن طبق كعك بالإضافة إلى أن الجميع سوف يذهبون من أجله.

ل: صنع الحلوى دون الخبز
اكاليل رقائق الذرة

اخفقي مجموعة من البهجة الاحتفالية اللذيذة دون تشغيل الفرن. من السهل صنع أكاليل رقائق الذرة المقرمشة والملونة المزينة بحلوى الشوكولاتة الملونة باستخدام الميكروويف.

من أجل: إهداء عشاق غير محبوبين
شورتبريدز روزماري بارميزان

هذا الدوران اللذيذ على كعكة الغريبة التقليدية مثالي للشخص الذي فقد أسنانه الحلوة في حياتك. مع جبنة البارميزان المكسوة ، وإكليل الجبل الطازج ، وقليل من السكر ، فهي لذيذة مثل مقبلات أو وجبة خفيفة أو حلوى.

من أجل: الخبز عندما يكون لديك نقص في الإمدادات
4-كوكيز زبدة المكونات

لا حاجة لرحلة في اللحظة الأخيرة إلى المتجر ، فكل ما تحتاجه هو أربع قطع أساسية لتخزين ملفات تعريف الارتباط بالزبدة الغنية التي لا تقاوم. ما عليك سوى تشكيل العجين في جذع الأشجار ولفه في الرشات ، وتقطيعه إلى شرائح ، واخبزه للحصول على علاج عطلة سهل ولكنه مثير للإعجاب.


مقادير شورت بريد الأناناس

تستمد عجينة الأناناس المريمية نكهة الفواكه من الأزهار والأوراق المقطعة وملعقة صغيرة من الأناناس المسحوق.

تصوير: جولي مارتنز فورني

  • 1 ملعقة كبيرة أناناس مريمية مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق حكيم أناناس مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من الأناناس المفروم والمصفى والمفرق

أزهار المريمية والأناناس

حضري أزهار حكيم الأناناس عن طريق إزالة النبتة الخضراء في قاعدة كل زهرة.

تصوير: جولي مارتنز فورني

لتحضير أزهار حكيم الأناناس ، قم بإزالة النبتة الخضراء غير الصالحة للأكل عند قاعدة الإزهار.


هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!

تتنوع ملفات تعريف الارتباط في المخبوزات في إسرائيل مثل التركيبة السكانية الإسرائيلية ، وهي مستوحاة من بوتقة كاملة من الثقافات. يتوقع Don & rsquot أن تكون ملفات تعريف الارتباط الوحشية على الطريقة الأمريكية على شكل رقائق الشوكولاتة في القائمة ، ومن المفترض أن تكون ملفات تعريف الارتباط للمخابز الإسرائيلية من mdash صغيرة وحلوة مصحوبة بفنجان جيد من الشاي أو القهوة. لذا استرخ واستمتع بالحماس للذهاب في جولة عالمية من النكهات مثل دولسي دي ليتشي والطحينة وكل شيء بينهما.

1. الفاجورس

الفاجوريس عبارة عن كعكات شطيرة أرجنتينية رائعة جلبها إلى إسرائيل حوالي 50000 مهاجر أرجنتيني استقروا في الأرض المقدسة على مر السنين. لقد أصبحوا مخبزًا إسرائيليًا أساسيًا ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مدى رقيهم اللذيذ: جولات من كعكة الغريبة المتفتتة (غالبًا ما تكون قصيرة جدًا مع إضافة نشا الذرة) المملوءة بطبقة سميكة من الكراميل ، أو بشكل أكثر دقة ، دولسي دي ليتشي ، ثم تدحرجت في جوز الهند. كان الفاجوريون الأصلي المنتج بكميات كبيرة مغلفًا بطبقة من الشوكولاتة (لا يزال هناك نسخة كوشير موجودة اليوم) ولكن ملف تعريف الارتباط المغطى بالشوكولاتة ليس واقعيًا بشكل خاص للطقس الإسرائيلي ، وبالتالي فهو مشهور بشكل خاص.

2. ملفات تعريف الارتباط شورتبريد اللذيذة

قد يبدو من الغريب العثور على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في مخبز مليء بالأشياء الحلوة ، لكنها شائعة جدًا في جميع أنحاء إسرائيل ، وهي دولة لديها حب عميق للمعجنات اللذيذة (مثل bourekas ، yum). أحد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الشهيرة التي من المحتمل أن تجدها هي ملفات تعريف الارتباط بالبارميزان ، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من بقايا الجبن من المخبز و rsquos الأخرى اللذيذة. ملف تعريف ارتباط آخر من هذه الفئة هو ملف تعريف الارتباط المغربي اللذيذ ، وغالبًا ما يشار إليه فقط باسم ملفات تعريف الارتباط بالسمسم المالح ، أو ملفات تعريف الارتباط العبادي ، بعد العلامة التجارية الشهيرة التي تجدها أنت و rsquoll في ممر السوبر ماركت. يمكن التعرف عليها من خلال شكلها الصغير & ldquoO & rdquo وتناثر بذور السمسم. وهناك لدغة أخرى من الأطعمة المالحة الشائعة وهي بسكويت البسكويت المغطاة ببذور حبة البركة أو ممزوجة بالأعشاب و / أو جبن البارميزان. مهما كانت النسخة التي تصادفها ، فاعلم أنها ستضيف بالتأكيد إضافة رائعة إلى انتشار حفلتك وتزوجها بشكل مثالي مع النبيذ.

3. مربى ساندويتش كوكيز

تُعرف أنواع طهي السندويتشات هذه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم باسم ملفات تعريف الارتباط Linzer (oogiot ساندويتش الربا) ولسوء الحظ ، يتم تصنيعها عادةً من مربى صناعي بلون أرجواني لامع من دلو. هذه البسكويت الصغيرة البسيطة ، مع مقطع بيكابو الذي يصل منه المربى إلى الذروة ، يتم غبارها بثلج ناعم من مسحوق السكر وهي نتاج التأثير النمساوي. كان يهود أوروبا الشرقية من أوائل اليهود في العصر الحديث الذين سكنوا إسرائيل في أواخر القرن التاسع عشر ، ولذا صمدت هذه الكعكات المحببة أمام اختبار الزمن كمخبز أساسي.

4. بسكويت كرة الثلج بالشوكولاتة

قد تعرف هذه الأطعمة الكلاسيكية مثل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المجعدة. النسخة الإسرائيلية تشبه كعكة صغيرة صغيرة مغطاة بمسحوق السكر. يمكن تسميتها كرات الثلج (اسم غريب لمكان نادراً ما يتساقط ثلوج) أو بشكل أكثر ملاءمة sla-im (بالعبرية لـ & ldquoboulders & rdquo). في حين أن أصل ملفات تعريف الارتباط هذه موضع نقاش (هل هو أمريكي المولد؟ هل هو في الأصل ملف تعريف ارتباط ألماني؟) ، فإننا نخمن أنه & rsquos أيضًا جزء من نادي ملفات تعريف الارتباط الأوروبي التقليدي الذي شق طريقه إلى إسرائيل عن طريق الهجرة القديمة الجيدة.

5. التاريخ و ldquoShtrudel و rdquo ملفات تعريف الارتباط

غالبًا ما يُطلق على الطفل الشرق أوسطي الذي يتكون من كعكة فطيرة وكعكة rugelach والتاريخ وملفات تعريف الارتباط ldquoshtrudel & rdquo حكمت تمريم (لفة التاريخ). هذه الحلويات الملفوفة هي مثل كعكة الجدة الأكثر روعة التي يمكنك تخيلها. مصنوعة من عجينة الزبدة ، مدهونة بالتمر المتبل الحار ، وأحيانًا يتم رشها بالجوز المفروم ، ثم يتم لفها وتقطيعها إلى ملفات تعريف الارتباط المنزلية ، وستكون أول ما تفكر فيه عندما تحتاج إلى بعض الراحة من البسكويت القديم .

6. ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية

تُصنع ملفات تعريف الارتباط الفاخرة ذات الطراز الأوروبي (والتي تعد شائعة أيضًا في العديد من المخابز الأمريكية) من شرائح اللوز ويتم تثبيتها مع شراب يشبه الحلوى اللزجة يتم وضعها أثناء الخبز. في بعض الأحيان يكونون تحتل المرتبة الأولى في ملف تعريف الارتباط Shortbread ، وأحيانًا يكونون ملف تعريف الارتباط أنفسهم. كل ما نعرفه هو أنها منقذة للحياة لهذا الصديق / شريك السفر الخالي من الغلوتين مع الأسنان الحلوة التي لا تشبع.

7. هلال الجوز

نسخة شرق أوسطية أخرى من كعكة عيد الميلاد ، أو الهلال ، أو الأبواق كما يشار إليها في إسرائيل ، هي الحل الأمثل للمخابز الإسرائيلية وصنم الجوز. في الواقع ، تلعب المكسرات دورًا بارزًا في العديد من المخبوزات الإسرائيلية: غالبًا ما يحتل الجوز واللوز والفستق مركز الصدارة في الحلويات الإسرائيلية. قد تذكرك هلال الجوز بملف تعريف الارتباط الرملي البقان ، حيث يتم طحن المكسرات وتضاف إلى عجينة الغريبة. إنها حلوى لذيذة وليست مفرطة في الحلاوة مثالية لفنجان الشاي أو القهوة بعد الظهر.

8. بسكويت جرانولا مقرمش

ننسى ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، وملفات تعريف الارتباط هذه هي النسخة الأكثر صحة من ملف تعريف الارتباط الكلاسيكي هذا الذي تجده أنت و rsquoll محاصرًا على رف المخبز الإسرائيلي. عادة ما تكون عبارة عن حلقات صغيرة مقرمشة قليلاً ومحشوة بالمكسرات والبذور وحتى التوت البري المجفف أو اثنين. هل الجرانولا؟ هل هو حلو؟ نحن & rsquoll نسميها وقودًا يمكنك الاستمتاع به أثناء الركض ، مما يجعل في الواقع تكريمًا مثاليًا للطريقة الصحية التي يميل الإسرائيليون إلى تناولها ، على أي حال.

9. بسكويت الطحينة شورتبريد

الطحينة عنصر شائع يستخدم في كل من الأطباق الحلوة والمالحة في جميع أنحاء إسرائيل ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون ملفات تعريف الارتباط بالطحينة الغريبة شائعة جدًا هنا. غالبًا ما تكون مغطاة ببذور سمسم إضافية ، لذلك من غير المحتمل أن تشعر بالارتباك بشأن هويتهم. لا شك في أن ملفات تعريف الارتباط هذه من أصل شرق أوسطي ، ولكن كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الشعبية الأخرى مثل الفلافل والحمص ، ليس من السهل تحديد الخط الفاصل بين المهاجرين الذين يعيدون إنشاء مطابخهم المنزلية (بعد كل شيء ، ما يقرب من نصف البلد مصنوع من الأشخاص الذين نشأوا من دول الشرق الأوسط) ، ويختلطون مع ثقافة الطعام المحلية.

10. رقيقة بسكوتي باللوز

يمكنك غالبًا العثور على بسكوتي اللوز الرقيق والمقرمش المكدس بعناية في صناديق ملفات تعريف الارتباط في المخابز الإسرائيلية. أظهر كيف تبدو شرائح اللوز الجميلة في الملف الشخصي ، وصنع غلافًا لملفات تعريف الارتباط الصخرية التي تدوم إلى الأبد في خزانتك ، فهي مثالية عندما تريد فقط القليل من قرمشة اللوز مع استراحة شاي بعد الظهر. تحقق أيضًا من الإصدارات العديدة التي تُظهر تشكيلة إسرائيل و rsquos الممتلئة بشكل غير عادي من الفواكه المجففة ، والتي تحظى بشعبية خاصة حول Tu Bishvat.


عشب مالح ، فلفل أسود وخبز بارميزان

أعتقد أنكم جميعًا قد لاحظتم بالفعل أنني أحب الخبز حقًا. أنا افعل. اعتدت أن أكون خبازًا جريئًا ، لأنني أبكي بصوت عالٍ. لكنني لم أخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من قبل.

لقد قمت بوضع علامة على هذه الوصفة بعد رؤيتها على مدونة L. & # 8217s ، Bake or Shake. بدت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها لذيذة ويمكن للمرء أن يخطئ في تناول الجبن والأعشاب. أوه ، والزبدة. هذا & # 8217s مجرد مستحيل. :)

لقد صنعت هذه لتقديمها كهدية ولكي أكون صادقًا ، كدت أن أتخلى عن إرسالها & # 8211 لقد كانت جيدة جدًا! إنهم & # 8217 وجبة خفيفة رائعة ويذهبون بشكل مثالي مع البيرة المثلجة. أو كايبيرينها & # 8230

عشب مالح ، فلفل أسود وخبز بارميزان

& # 189 كوب (113 جم / 1 عصا) زبدة مملحة طرية & # 8211 استخدمت غير مملح
& # 188 (ممتلئة) كوب (35 جم) جبن بارميزان مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون / طازج
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (أو استخدم العشب المجفف الذي تفضله أكثر)
1 & # 188 كوب (175 جم) دقيق لجميع الأغراض

ضع ورقة زبدة على صينية خبز فاتحة اللون. اجلس جانبا.

في وعاء للخلط ، اخلطي الزبدة والملح والبارميزان والفلفل الأسود والريحان معًا حتى تصبح كريمية ومرقطة. أضيفي الدقيق ببطء واخلطي حتى تتماسك العجينة عند قرصها. إذا كان العجين لا يزال متفتتًا جدًا ، أضف ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء المثلج & # 8211 لم & # 8217t بحاجة إلى ذلك. اقلبها على سطح منضدة مطحون ، ولفها على شكل كرة ثم إلى جذع ممدود ، بطول 30 إلى 35 سم (12 إلى 14 بوصة) ، اعتمادًا على حجم البسكويت الذي تريده. حاول أن تتأكد من أن قطع الجذع متساوية الطول ، ولفها بورق القصدير أو البلاستيك ثم جمدها لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو أكثر إذا كنت لا ترغب في تقديمها اليوم. إذا قمت بذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.

أخرجه من الفريزر ، وقطّع إلى شرائح: الوصفة الأصلية (من Ina Garten) تنتج ما يقرب من 36 ، L. حصلت على 24 أو نحو ذلك ، وحصلت على 35. رتب في صفوف على صينية الخبز ، مع ترك مسافة صغيرة بينهما على الأقل - لن تنتشر مثل ملفات تعريف الارتباط العادية أو البسكويت. اخبز لمدة 15-25 دقيقة ، بعد 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا حول الحواف ورائحتها لذيذة (صحيح جدًا! الرائحة مسكرة).
تُرفع عن النار وتبرد تمامًا ، أو تُقدم دافئة قليلاً.


مقرمشات البارميزان والزعتر

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة لمدة دقيقة واحدة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، نضيف جبن البارميزان والزعتر والملح والفلفل ونمزجهم جيداً. مع استمرار الخلاط على نار هادئة ، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتفتت الخليط لمدة دقيقة تقريبًا. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء.

ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق واضغطيه على شكل كرة ثم ضعيه في قالب 9 بوصات. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لمدة تصل إلى 4 أيام.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة. اقطع الجذوع إلى جولات بسمك 3/8 بوصات بسكين صغير حاد وضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 22 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح. قم بتدوير المقلاة مرة واحدة أثناء الخبز. تبرد وتقدم في درجة حرارة الغرفة.

حقوق الطبع والنشر 2008 ، Barefoot Contessa Back to Basics بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


3 مكونات أساسية فقط

هذه مقدد ، عطرة بسكويت مالح إضفاء لمسة إيطالية على اللغة الإنجليزية الكلاسيكية كعكة الغريبة وصفة سهلة التحضير.

تصبح جاهزة في أقل من ساعة و تتطلب وعاء واحد فقط و فقط 3 مكونات أساسية:

للحصول على أفضل النتائج ، أقترح اختيار أفضل جبن بارميجيانو ريجيانو يمكنك وضع يديك.

الشيء نفسه ينطبق على الدقيق والزبدة. كلما كانت الجودة أفضل ، كانت ملفات تعريف الارتباط أفضل!

أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك

أكثر ما أحبه في هذه الجبن اللذيذ بسكويت هل هؤلاء هم من السهل جدًا تخصيصها.

أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على ركلة حارة لطيفة.

أضف الأعشاب الطازجة المفرومة المفضلة لديك للحصول على رائحة عطرية إضافية: إكليل الجبل والمريمية والزعتر ستعمل بشكل جيد.

لقد استخدمت مزيج من إكليل الجبل والزعتر ، وأنا شخصياً أعتقد أن مزيج النكهة هذا يعمل بشكل مثالي.

ملفات تعريف الارتباط سهلة الجبن البارميزان في 3 خطوات

لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية كم هي سهلة للغاية بسكويت هي أن تصنع.

الخطوة 1. اخلطي جميع المكونات معًا بسرعة في خلاط قائم ، ثم اعجنيها سريعًا حتى تشكل جذعًا.

الخطوة 2. دع السجل يرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

الخطوه 3. قطع العجين إلى ملفات تعريف الارتباط المستديرة (يمكنك تقطيع كل جولة باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط لجعلها فائقة الجمال) واخبزها حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.

نصيحة الخبز: بدلاً من ذلك ، قد تجد أنه من الأسهل ببساطة عجن العجين وتحويله إلى كرة ، وتسويتها قليلاً ، ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ثم لف العجين في قرص 1 سم ، وقطع البسكويت باستخدام قاطعة البسكويت ، ثم تابع خبزها.

هؤلاء 3-مكونات بسكويت البارميزان مقرمشة ومليئة بنكهة أومامي ومدمنة تمامًا.

صدقني في هذا ، و مضاعفة المبلغ من المكونات حتى تتمكن من ذلك جعل دفعة كبيرة!

نصائح التجميد

لتجميد العجين، قم بتسويتها قليلاً في قرص ، ولفها مرتين في فيلم تغليف وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

إذا كنت بحاجة إلى حل سريع لإشباع رغبتك الشديدة في ملفات تعريف الارتباط ، اترك العجين يذوب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مقطّعًا إلى دوائر ويخبز البسكويت لمدة 10 دقائق.

يمكنك أيضا بأمان تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة.

رتبيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم انقليها إلى وعاء مناسب للمجمد. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.

قدمي هذه الأطعمة اللذيذة اللذيذة مع النبيذ أو الكوكتيل المفضل لديك. إنها مثالية للتجمعات والنزهات أو لحفلات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.

المزيد من الوصفات الإيطالية للتجربة

إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات الإيطالية السهلة للغاية لتجربتها ، فراجع مفضلات عائلتي:

هل صنعت هذه الوصفة؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف أحببت ذلك! اترك تعليقًا أدناه وشارك صورة على Instagram باستخدام الهاشتاج #thepetitecook! إن النظر إلى صورك دائمًا يجعلني أبتسم * وجائعًا للغاية *!