أفضل الوصفات

أوعية أرز بالبهارات التايلاندية

أوعية أرز بالبهارات التايلاندية

أحد الأجزاء المفضلة في عملي هو مقابلة مدونين آخرين عن الطعام وإقامة علاقات صداقة معهم. بدأت أنا وميليسا من The Faux Martha مدوناتنا في نفس الوقت تقريبًا. علقنا على مدونات بعضنا البعض لفترة من الوقت ثم تواصلت مع ميليسا في طريق العودة عندما كانت تعيش في شيكاغو.

هذه هي الطريقة التي تعرف بها أنك تسير في الاتجاه الصحيح - عندما تبدو "الشبكات" طبيعية وسهلة للغاية. دعتني ميليسا إلى منزلها والخروج لتناول العشاء. لقد كنا براعم لفترة من الوقت الآن.

في الصيف الماضي ، عندما كنت في مينيابوليس لحضور ورشة عمل Lindsay للتصوير الفوتوغرافي ، دعتنا ميليسا لتناول العشاء. تمكنت أخيرًا من رؤية منزلها الحديث المذهل في المزرعة. أكلنا بيتزا محلية الصنع في فناء منزلها الخلفي تحت أضواء عيد الميلاد الكبيرة التي أحبها كثيرًا. يومًا ما ، سيكون لدي فناء خلفي مناسب وسأستعير بعض عناصر تصميم ميليسا.

ميليسا مصممة. عملت كمصممة جرافيك عندما قابلتها ، ثم أصبحت مصممة مدونة ، ثم صممت منزلها ، والآن قامت بإعداد كتاب طبخ. ميليسا مصممة مدروسة للغاية وكل ما تنتجه جميل وعملي وعملي في نفس الوقت. هذه هي السمات المميزة للتصميم الرائع ، أليس كذلك؟

في فناء منزلها الخلفي ، تحدثنا عن كتاب الطبخ القادم لميليسا ، The Minimalist Kitchen (الرابط التابع). كتابها هنا ، أخيرا! إنه كل شيء كنت أعرف أنه سيكون - جميلًا وعمليًا وعمليًا ، مع نهج ميليسا الصادق والقابل للإدارة في الطبخ المنزلي.

يقدم كتاب طهي ميليسا 100 وصفة مفيدة ، تم إعدادها باستخدام الأدوات الأساسية والتقنيات الفعالة. لقد فكرت في كل شيء ، بما في ذلك كيفية قياس مكونات المارجريتا بينما تقوم بتسخين أقل كمية من الأطباق.

هذا الكتاب عبارة عن بساطتها الواقعية - لن تجد مقبلات مكونة من 5 مكونات (ما مدى جودة ذلك؟) ، ولكن وصفات مصنوعة من الصفر تستخدم مكونات مشتركة. إنها لذيذة وبأسعار معقولة.

يقدم كتاب ميليسا عددًا لا بأس به من الخيارات النباتية ، واخترت صنع أوعية أرزها بالبهارات التايلاندية. هذه الوصفة مثالية لطقس الربيع أو الخريف الانتقالي ، لأنها تتميز بمرق الفول السوداني بالكاري الدافئ والأرز البني الشهي المغطى بالكثير من الزينة الطازجة. انها تقريبا مثل حساء لقاءات الربيع ، وأنا حقا في ذلك!

ملاحظات الوصفة الخاصة بي

تتطلب وصفة ميليسا مرق الدجاج ، لكنني استخدمت مرق الخضار لأنني نباتي. تقترح أيضًا أنه يمكنك وضع الدجاج المبشور فوق الأطباق ، لكنني أعتقد أن هذا التوفو المخبوز المقرمش سيكون خيارًا نباتيًا / نباتيًا رائعًا.

إذا كنت ترغب في زيادة قوام مرق الفول السوداني النباتي قليلًا ، يمكنك إضافة المزيد من زبدة الفول السوداني أو استخدام حليب جوز الهند العادي (كامل الدسم) بدلاً من الضوء. ومع ذلك ، فقد أحببت مرقتي كثيرًا كما هي.

تأكد من مراجعة كتاب ميليسا ، The Minimalist Kitchen ، وأخبرنا كيف تحب الوصفة في التعليقات! إذا كنت ترغب في المزيد من الوصفات المستوحاة من تايلاند ، فلدي المزيد هنا.

أوعية أرز بالبهارات التايلاندية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1x
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: تايلاندي

وصفة صحن الفول السوداني التايلاندي بالكاري دافئة وطازجة! هذه الأوعية اللذيذة سهلة التحضير أيضًا. تنتج الوصفة 6 حصص.

مقياس

مكونات

أرز

  • 1 كوب أرز غير مطبوخ (استخدمت أرز بني طويل الحبة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم)

مرق الفول السوداني

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 4 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • طرف إبهام من الزنجبيل الطازج المقشر المضغوط أو المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • نصف كوب صلصة الصويا (استخدمت تماري منخفض الصوديوم)
  • نصف كوب زبدة فول سوداني طبيعية
  • 4 أكواب (1 لتر) مرق نباتي
  • 1 علبة (14 أونصة) حليب جوز الهند الخفيف
  • ضغط كبير من العسل

مقبلات

  • 1 كوب جزر مقطوع بأعواد الثقاب (استخدمت مقشرة جوليان)
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
  • خيار إنجليزي ، مقطّع إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة (اختياري ؛ لقد استخدمت خيارًا عاديًا وقمت ببذره قبل التقطيع)
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ربع كوب من الفول السوداني المحمص الجاف والمقطع
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم (اختياري)
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 1 فلفل حار مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

  1. اصنع الأرز: يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم يُضاف الزبدة والملح. (إليك كيفية طهي الأرز البني.)
  2. اصنع المرق: سخني قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف الزيت. أضف الثوم والزنجبيل. طهي لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار. أضف مكونات المرق المتبقية. اتركي الخليط يغلي ، خففي الحرارة واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لتكوين النكهة.
  3. في هذه الأثناء ، حضري الزينة. للتقديم ، قسّم الأرز بالتساوي على 6 أوعية للتقديم. ضعي المرق فوق كل حصة بالتساوي. زيّنيها حسب الرغبة.

ملاحظات

وصفة بالكاد مقتبسة من The Minimalist Kitchen بقلم ميليسا كولمان.

اجعلها نباتية: تجاهل الزبدة للأرز أو استبدلها بزيت جوز الهند المضاف حسب الذوق. استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل لتحلية المرق.

اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم تماري خالٍ من الغلوتين بدلاً من صلصة الصويا العادية.

قم بتغييره: تقول ميليسا أنه يمكنك إضافة إدامامي أو بازلاء إلى هذه الوصفة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: شيش طاووق مشوي ورز بسمتي مبهر سهل جدا والطعم جناااان من مطبخي فاطمة أبوحاتي (شهر اكتوبر 2021).