أحدث الوصفات

ثلاثة أرز بالجبن

ثلاثة أرز بالجبن

ثلاثة أرز بالجبن

علاج متسامح

علاج متسامح

6 خدمات

تطبخ في 55 دقيقة بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 461 23٪

  • الدهون 15.3 جم 22٪

  • المشبعة 8.1 جم 41٪

  • السكريات 4.8 جم 5٪

  • ملح 2.77 جم 46٪

  • بروتين 14 جم 28٪

  • الكربوهيدرات 58.7 جم 23٪

  • ألياف 2.8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار العضوي ، ساخن
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
  • 3 أعواد كرفس ، مقلمة ومقطعة ناعماً
  • 400 جرام أرز ريزوتو
  • كوبان من النبيذ الأبيض الجاف
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 75 جم جبنة أبنزيلر أو جبن جروير ، مفرومة تقريبًا
  • 75 جرام جبنة تاليجيو ، مفرومة خشنة
  • 1 حبة زبدة
  • 40 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقة

  1. سخني المرق في مقلاة على نار معتدلة. سخني زيت الزيتون في مقلاة. يُضاف البصل والثوم والكرفس ويُقلى بلطف لمدة 5 دقائق حتى ينضج. نضيف الأرز إلى المقلاة ونشعل النار. يُطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك مع التحريك باستمرار حتى يصبح الأرز شفافًا قليلاً. أضف النبيذ واستمر في التقليب - ستتبخر أي نكهات كحولية.
  2. بمجرد أن يمتص الأرز النبيذ ، أضف مغرفة من المرق الساخن ورشة جيدة من الملح والفلفل. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء حتى لا ينضج الأرز بسرعة كبيرة من الخارج. أضيفي المرق ، مغرفة في كل مرة ، مع التقليب المستمر والسماح بامتصاص كل مغرفة قبل إضافة الأخرى ، حتى ينضج الأرز ولكن لا يزال يحتفظ بشكله - يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
  3. قلب في أبنزلر وتاليجيو. ارفعي المقلاة عن النار وتبليها حسب الرغبة ، ثم اخفقي الزبدة والبارميزان. ضع غطاءً على المقلاة واتركه يرتاح لمدة 2 إلى 3 دقائق - سيصبح الريزوتو الخاص بك لطيفًا وناضحًا. استمتع!


شاهد الفيديو: ارز بالجبنة الرومي والزيتون. نجلاء الشرشابي (سبتمبر 2021).