وصفات جديدة

قد ينكسر زوجان يأكلان أطعمة كاملة فوق اللفت

قد ينكسر زوجان يأكلان أطعمة كاملة فوق اللفت

شارك أحد سكان مدينة نيويورك تبادلًا لا يقدر بثمن بين زوجين في الخارج

"من ينفصل في مقهى هول فودز؟" تساءلت شابة بجانبهم أمام والدتها

هذا الأسبوع ، كشف تقديم إلى Metropolitan Diary - جزء من The New York Times يشارك فيه القراء تفاصيل الأشياء الغريبة التي تحدث لهم خلال أي يوم معين في المدينة - عن هشاشة العلاقة القائمة على الأطعمة العصرية.

كانت ابنة المرشدة سوزان فيليبس تأكل في مطعم هول فودز قبل الموعد ، وشهدت فجأة الحياة غير الخاصة لزوجين توترت علاقتهما مؤخرًا.

"هناك زوجان يجلسان بجواري ينفصلان وأنا أكتب ..." كتبت لها ابنة فيليبس.

"هذا محرج للغاية."

تتأمل ، "من ينفصل في مقهى هول فودز؟"

لا نعرف ذلك ، ولكن نظرًا لشعبية سلسلة البقالة ، وحقيقة أن بها منطقة جلوس لتناول الطعام ، فليس من المستبعد أن تتفكك بعض العلاقات سنويًا في المبنى.

كتبت الابنة: "إنهم عدوانيون سلبيون بشكل صادم ، مثل ، إذا كنت غاضبًا بما يكفي للانفصال في Whole Foods ، أتوقع أن يكون هذا أكثر دراماتيكية. لديهم السوشي ، لكن كلاهما يلتقطه بقوة باستخدام عيدان تناول الطعام ".

تنصح سوزان ابنتها بمنحهم نظرة قذرة والانتقال إلى مكان آخر ، ولكن بعد ذلك تصبح الأمور "سوبر هول فودز".

يبدو أن نصف الزوجين يقوم بالحفر ، وينتهي المشهد بهذا الاتهام العظيم: "أنت تقول ذلك فقط لأنني لا أحب KALE!"


الناس يمرضون بشدة من تناول اللفت

اكتشف لماذا هذا الطعام الخارق هو في الواقع تسمم فائق.

تم الإعلان عن Kale لإمداداتها الوفيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K والعديد من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الصحية. لكن الطعام الخارق يخفي سرًا سيئًا: مستويات خطيرة من المعادن الثقيلة.

في دراسة حديثة ، وجد عالم الأحياء الجزيئية إرني هوبارد أن الكرنب والمداشالونج مع الملفوف والبروكلي والقرنبيط والكرنب الأخضر و [مدش] هو تراكم مفرط للمعادن الثقيلة مثل الثاليوم والسيزيوم. علاوة على ذلك ، فإن آثار النيكل والرصاص والكادميوم والألمنيوم والزرنيخ شائعة أيضًا في الخضر ، وقد أثر هذا التلوث على كل من المواد العضوية. و عينات الإنتاج القياسية.

المصدر؟ تربتها. وقال هوبارد: "إذا تركت في الأرض ، فإن الخضر الورقية ستأكلها" حرفية مجلة.

تعطينا هذه الأخبار وقفة لأن الكرنب قد اجتاحت عالم الطهي خلال السنوات القليلة الماضية: بالعودة إلى عام 2007 ، سجلت وزارة الزراعة الأمريكية 954 مزرعة تحصد الخضرة ، ولكن بحلول عام 2012 ، ارتفع عدد المزارعين إلى 2500. لقد أصبحت الخضروات "هي" ، حيث يتم عصرها ، وتقليصها وتقليصها ، وطهيها على البخار ، ولفها في أوعية سموثي ، وتحويلها إلى رقائق ، وغير ذلك الكثير.

كان الثاليوم مكونًا شائعًا في سم الفئران. إنه عديم الطعم والرائحة وعديم اللون تقريبًا. في حين أن أولئك الذين ثبتت إصابتهم بالفيروس لم يستهلكوا مستويات سامة من المعدن ، فقد كان ذلك كافياً للتسبب في الإرهاق وعدم انتظام ضربات القلب والغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي والمشاكل العصبية وتساقط الشعر. الجزء الأكثر رعبا هو أنه حتى بعد أن أكمل المرضى أفواج إزالة السموم ، استمر الثاليوم في الظهور في أنظمتهم.

على سبيل المثال ، فإن مستويات الثاليوم لنبات نباتي يبلغ من العمر 52 عامًا ، والذين يمارسون الرياضة لمدة ساعتين ويستهلكون الكرنب على أساس يومي ، قاسوا 0.7 جزء لكل مليغرام و [مدش] وهذا أعلى بسبع مرات مما اعتبر "حد العتبة".

وبينما توجد السموم في كل مكان تقريبًا في عالمنا الصناعي ، فليس من المبالغة القلق بشأن هذه النتائج. يقول ديفيد كويد ، العالم الرئيسي في دكتاتور داتا ، الحاصل على دكتوراه في الكيمياء الحيوية الغذائية: "نحن نعلم الآن أن المعادن الثقيلة هي مواد مضافة ومتآزرة". "إذا حصلت على القليل من الثاليوم ، وقليل من الرصاص ، وقليل من الكادميوم في نظامك ، فلديك واحد زائد واحد زائد واحد يساوي خمسة أو ستة ، وليس ثلاثة فقط." بمعنى آخر ، تتسبب هذه المعادن في مزيد من الضرر عند دمجها.

وأضاف "هذه الأشياء تتراكم بيولوجيا". "في الطريق ، سوف يركلك في مؤخرتك بطريقة أو بأخرى." حسنًا ، لذلك لا داعي للذعر و mdashyet.

ومع ذلك ، هل هذا هو اللفت الجديد؟ انها صحية مرتين ، ونوع من الأذواق مثل لحم الخنزير المقدد.


الأصناف ذات الصلة

1 عدم التخفيف من تناول الطعام النباتي

في كثير من الأحيان ، يمكن أن يؤدي العنوان الرئيسي المثير للقلق حول تغير المناخ ، أو فيلم وثائقي عن زراعة المصانع ، أو ذعر صحي غير متوقع إلى تحفيز شخص ما على الذهاب إلى نباتات بين عشية وضحاها. يقول الدكتور شاه: "بينما نعلم أن النظام الغذائي النباتي هو طريقة صحية ومستدامة ورحيمة لتناول الطعام ، فإن إجراء التغييرات بشكل مفاجئ قد لا يكون أفضل مسار للعمل". "بالنسبة للمبتدئين ، إذا كنت ممن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف ، فإن زيادة الألياف بسرعة كبيرة جدًا يمكن أن تؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي." بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتلاشى الاندفاع الأولي من الحماس إذا مارست الكثير من الضغط على نفسك وعائلتك لإجراء تغييرات دفعة واحدة. بدلاً من ذلك ، يوصي الخبراء بالمضي قدمًا بوتيرة تبدو معقولة. تذكر أنك فيها لفترة طويلة.

2 الهوس أكثر من البروتين

من أين تحصل على البروتين الخاص بك؟ من المحتمل أن يكون السؤال الأكثر شيوعًا الذي يطرح على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يشرح ديفيس قائلاً: "ما يثير الدهشة للكثير من الناس هو أن النباتيين والنباتيين يلتقون دائمًا أو يتجاوزون RDA للبروتين". "تميل الحيوانات آكلة اللحوم إلى استهلاك ما يقرب من ضعف RDA. هذا ينطبق أيضا على الأطفال. من الفوائد العظيمة للحصول على البروتين من النباتات أنه يدعم الصحة وطول العمر بشكل أفضل من البروتين الموجود في الأطعمة الحيوانية ". تحتوي العديد من بدائل الخضروات للحوم والدجاج والأسماك على نفس كمية البروتين الموجودة في المنتجات الحيوانية التي تحل محلها. تشمل الأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالبروتين العدس والفاصوليا والتوفو والتمبيه والبذور والمكسرات.

3 عدم مراعاة النقص الغذائي المحتمل

تستند إرشاداتنا الغذائية وأنظمة إغناء الطعام إلى الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من المنتجات الحيوانية. "بينما تدعم معظم منظمات الحمية والطبية الادعاء بأن النظم الغذائية النباتية جيدة التخطيط آمنة وكافية خلال جميع مراحل دورة الحياة ، فإن هذا لا يعني أنه لا يتعين علينا التفكير في عناصر غذائية معينة مثل فيتامين ب 12 ، يشرح ديفيس أن فيتامين د والحديد (وكلها يمكن أن تكون مغذيات مثيرة للقلق لمن يتبعون نظامًا غذائيًا آكلًا) بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك اليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية. مع القليل من العناية ، ولكن ليس الكثير من الجلبة ، يمكن لنظام غذائي نباتي جيد التخطيط أن يغطي جميع قواعدنا الغذائية من خلال مزيج من الأطعمة النباتية والأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية عند الإشارة إليها.

4 استبدال المأكولات البحرية والبيض بالباستا والبيجل

وفقًا للدكتور شاه ، فإن استبدال المنتجات الحيوانية بالكربوهيدرات المكررة لا يفعل الكثير لضمان كفاية التغذية للنظام الغذائي أو تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وتقول: "بينما يمكن أن تكون المعكرونة والخبز جزءًا من نظام غذائي صحي ، فإننا نريد التأكد من استبدال المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك ، بأطعمة توفر البروتين والحديد والزنك". وهذا يعني تضمين البقوليات والمنتجات المصنوعة من البقوليات (مثل التوفو وبدائل اللحوم النباتية) وكذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.

5 تجنب الأطعمة المدعمة

في بعض الأحيان ، في محاولة لتناول الأطعمة النباتية الكاملة ، قد نتجنب الأطعمة التي تحتوي على عناصر مغذية مثل الحليب المدعم غير الألبان. يشرح ديفيس قائلاً: "قد يكون من الأسهل بكثير تحقيق RDA للكالسيوم وفيتامين B12 وفيتامين D عندما نقوم بتضمين هذه المنتجات المدعمة". تذكر أن معظم الحيوانات آكلة اللحوم تشرب حليب البقر المدعم بفيتامين د ، وتتناول الحبوب المدعمة بحمض الفوليك ، وتستهلك الملح المعالج باليود. يمكن أن يساعد تضمين الأطعمة المدعمة في سد الفجوات التي يمكن أن تحدث في الأنماط الغذائية المختلفة.

6 عدم العثور على الإحساس بالانتماء للمجتمع والدعم

يقول الدكتور شاه: "عندما تجري تغييرًا في النظام الغذائي يختلف عن الأشخاص في دائرة عائلتك وأصدقائك ، يمكن أن تشعر بالعزلة تمامًا". يمكن أن يكون التواصل مع مجتمع يشارك قيمًا متشابهة حول خيارات الطعام مصدرًا للتعليم والإلهام والرفقة.

7 التركيز على الكمال على التقدم

الكمال مبالغ فيه. كل خطوة صغيرة تخطوها في طريقك إلى طريقة تناول طعام أكثر استدامة بيئيًا ولطيفًا وصحة هي خطوة تستحق الاحتفال. كن صبورًا مع نفسك ومع عائلتك. نحتاج جميعًا إلى التحرك بوتيرة تشعرنا بالأمان والراحة.


هل تريد التوقف عن تناول السكر؟ هنا & # x27s كيفية تقليص حجمها بشكل واقعي.

كنت أتناول الشريحة الثانية من كعكة الملك (اليوم) عندما أدركت أنني قد أعاني من مشكلة السكر. لم أكن قلقة بشأن زيادة الوزن ، لكن كل السكر الذي يمر عبر عروقي جعلني أشعر بالهبوط. مع الأعياد وعيد الحب وعيد ماردي غرا ، كنت على قطعة من السكر. وأنا أغمس آخر قضمة في القهوة ، وقلت لنفسي ، "يا رجل ، أنا بحاجة للتخلص من السكر." لكن هل أنا حقا؟

ليس إذا سألت اختصاصي التغذية المسجل ومؤلف كتب الطبخ والشخصية التلفزيونية إيلي كريجر. أعتقد أن معظمنا سيستفيد حقًا من تقليل كمية السكر في نظامنا الغذائي. لكن بعد قولي هذا ، لا يتعين علينا حقًا قطعه تمامًا "، قال كريجر. "لا يوجد سبب للتخوف من هذا الموقف." (بالطبع ، إذا كانت لديك حالة طبية تتطلب منك مراقبة كمية السكر التي تتناولها عن كثب ، فيجب عليك الاستمرار في القيام بذلك بتوجيه من طبيبك.)

يعتبر السكر شريرًا في ثقافتنا بسبب الادعاءات بأنه يسبب فرط النشاط أو مرض السكري ، ولكن تم فضح كلا التأكيدات على مستوى ما. (على سبيل المثال ، السكر ليس هو الشيء الوحيد الذي يسبب مرض السكري. فالإفراط في السكر قد يعرضك للخطر ، ولكن هناك عوامل أخرى تلعب دورًا أيضًا.) ومع ذلك ، هناك شيء مثل الكثير من السكر.

"عندما نستهلك الكربوهيدرات والأطعمة المكررة (مثل المعكرونة البيضاء والأرز الأبيض والخبز الأبيض) والشوكولاتة أو الحلوى ، فهذا مجرد سكر موجود هناك بدون بروتين أو ألياف أو دهون ،" قال اختصاصي التغذية المسجل Lainey Younkin لموقع HuffPost. يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى خروج الأنسولين من البنكرياس. ينقل الأنسولين السكر من الدم إلى الخلايا للحصول على الطاقة ، ولكن يتم تخزين السكر المتبقي على شكل دهون.

لنفترض أنك مثلي ، وتركز على إيجابية الجسم ، لكنك لا تزال تشعر بالخمول عندما تأكل الكثير من الحلويات. لذلك ، سواء كانت مخاوفك تتعلق بفقدان الوزن أو الرغبة بشكل عام في الشعور بالتحسن ، فإليك بعض الطرق لتحقيق توازن أفضل مع السكر ، وفقًا للخبراء.

افهم الفرق بين السكر الطبيعي والسكر المضاف

وقال يونكين إن الهدف هو البقاء أقل من 25 جرامًا من السكر المضاف يوميًا للنساء (36 جرامًا للرجال) ، وفقًا لتوصية جمعية القلب الأمريكية. الكلمة الأساسية هي مضاف .

تحتوي الأطعمة مثل الفاكهة والزبادي على سكريات طبيعية ، لكن أجسامنا تعالجها بشكل مختلف بسبب العناصر الغذائية المعبأة بها. على سبيل المثال ، يحتوي البرتقال على ألياف تكسر أجسامنا ، مما يسمح للسكر بالوصول إلى الجسم بشكل أبطأ. كما تحافظ الألياف أيضًا على شبعنا ، لذلك من المحتمل أن نأكل أقل. ولكن عندما تشرب عصير البرتقال ، حتى لو كان مصنوعًا من البرتقال الطازج ، فإن السكر سوف يضرب مجرى الدم بسرعة. وبدون وجود العناصر الغذائية الأخرى (إلى جانب الفيتامينات) ، سيؤدي ذلك إلى ارتفاع مفاجئ يتبعه انهيار. كما أنه لن يشبع جوعك.

يوجد السكر المضاف في كل الأطعمة المصنعة تقريبًا ، من الكاتشب إلى صلصة الطماطم إلى رقائق البطاطس المفضلة لديك. تعد الاختصارات في المطبخ صالحة تمامًا في عالمنا الذي يستنزف الطاقة ، ولكنها تساعد في أن تكون على دراية بالمكان الذي يختبئ فيه السكر في نظامك الغذائي ، حتى تتمكن من اتخاذ قرارات أكثر وعيًا عندما تختار الاستمتاع بها.

أدخل المزيد من الأطعمة الكاملة في نظامك الغذائي

من أفضل الطرق لاستبعاد السكر المضاف التركيز على تناول الأطعمة الكاملة. لا أحد يقول إن عليك أن تستسلم لحياة السلطة وتقطيع الفاكهة (إلا إذا كان هذا ما تريده!). بدلاً من ذلك ، ألق نظرة على وصفاتك المفضلة وشاهد كيف يمكنك تقليل السكر المضاف أو استبدال التحلية بالفاكهة الطازجة. تفعل كريجر هذا مع صلصة المانجو للشواء ، والتي تعتمد على المانجو المهروس للحلاوة وقليلًا من دبس السكر لتعميق النكهة.

وتشعر أندريا ماتيس ، أخصائية التغذية المسجلة في مدونة Beautiful Eats and Things ، بالمثل. "أحب إضافة الفاكهة إلى وصفات الفطائر أو الكعك. في كثير من الأحيان سأحذف السكر وأضيف الفاكهة فقط لأن الفاكهة حلوة بشكل طبيعي ، "قال ماتيس.

ماتيس هو أيضًا من محبي هز الحنك باستخدام مكونات تضيف نكهات أخرى حلو . "إذا كنت سأصنع كوكتيلًا أو مشروبًا ، فسأستخدم الأعشاب لإضافة نكهة دون استخدام المزيد من السكر. وأوضح ماتيس "يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحلويات الحلوة". في بعض الأحيان ، تصنع كعكة وتستخدم إكليل الجبل أو الزعتر لتغيير شكل النكهة دون أن تفقد الحلاوة.

حدد المصدر الرئيسي للسكر

قد تعتقد أنك لا تأكل الكثير من السكر المضاف ، لكن هل تفكر في تناول علبة الكولا يوميًا؟ أو سكب القشدة الثقيلة في قهوتك ثلاث مرات في اليوم؟ هذا ما سوف تحصل عليه.

قم بتقييم نظامك الغذائي لمعرفة المصدر الرئيسي للسكر ، وقم بتبديله (أو تعرف على أي شيء آخر يمكنك تبديله لاستيعاب هذا العلاج بشكل أفضل إذا كان هو ما يجعلك أكثر سعادة). "بالنسبة لمعظم الناس ، إنها في الواقع مشروبات. ما هي المشروبات السكرية الخاصة بك؟ كيف يمكنك تقليص ذلك بطريقة لا تزال معقولة بالنسبة لك وما زلت قادرًا على الاستمتاع بالترطيب؟ " قال كريجر.

ضع في اعتبارك إضافة القليل من عصير الحمضيات والفواكه المقطعة (مثل التوت أو البطيخ) أو الأعشاب إلى الماء المصفى. واقترح كريجر "احتفظي به في الثلاجة وسيمنحها بشكل جميل بدون سكر على الإطلاق". هذا يحصل على نقاط إضافية لكونه منخفض الجهد.

تناول ما يكفي من الطعام طوال اليوم

تتمثل إحدى الإستراتيجيات المهمة في التأكد من تناول وجبات منتظمة ومتوازنة طوال اليوم. قال كريجر: "أجد أنه من المرجح أن يبحث الناس عن الأطعمة السكرية عندما تكون شهيتهم شديدة لأن السكر هو الوقود الذي تمتصه خلايانا بسرعة".

استخدم أفضل أحكامك عندما يتعلق الأمر بالمُحليات الصناعية

قبل أن تندفع لشراء الآيس كريم الخالي من السكر ، ضع في اعتبارك أن المحليات الصناعية قد لا تكون الحل الأفضل. يقترح كريجر استخدام المحليات مثل السكرين والسكرالوز باعتدال. قالت: "إنه لا يساعد في تدريب براعم التذوق لديك للخروج من هذا المصيدة الحلوة ، وإذا كنت تستخدمها بشكل مفرط ، فإننا لا نعرف حقًا الآثار طويلة المدى". احصل على الصفقة الحقيقية ، ولكن أقل منها.

ماتيس هو من محبي ستيفيا ومحليات فاكهة الراهب. كلاهما نباتي ، لكنهما لا يحتويان على سكر وبالتالي لا يحتويان على سعرات حرارية. قال ماتيس: "أشعر أن الستيفيا جيدة لأنها أحلى قليلاً من السكر ، لذلك لا يتعين عليك استخدام الكثير منها ، لكنها مُحليات طبيعية". "وهناك بعض الأبحاث التي قد تساعد في خفض ضغط الدم أو قد تساعد بالفعل في نسبة السكر في الدم ، لذلك هناك بعض الفوائد لاستخدام ذلك."

تذكر أن السكر ليس سيئًا بطبيعته

الكثير من القلق الذي نشعر به تجاه السكر يرجع إلى مدى شيطنته في مجتمعنا. من "فيلم السكر" إلى الأنظمة الغذائية المضادة للسكر ، لا يوجد نقص في المصادر التي تخبرنا أن السكر سيء. وإذا أكلته ، فأنت سيئ.

بينما لا يجب أن نأكل الحلويات بتهور متهور ، من المهم أن نتذكر أن الطعام ليس بطبيعته جيد أو سيء . قال يونكين: "نعم ، بعض الأطعمة مغذية أكثر بالنسبة لنا ، انسَ فكرة أنك فعلت شيئًا جيدًا أو فعلت شيئًا سيئًا". "استمتع بها ، دون الشعور بالذنب ، وامضِ قدمًا. لأنك اخترت أن تأكله واستمتعت به ، فلماذا تشعر بالذنب حيال ذلك؟ لقد كان قرارك ".

للمساعدة في التخفيف من هذه المشاعر بالذنب ، يقترح يونكين التفكير لماذا ا كنت تأكل حلوى معينة. وأوضحت أن هناك أربعة أسباب تجعلنا نأكل: الجوع الجسدي ، الملل ، التوتر أو الرغبة الشديدة (أو مزيج من ذلك). لذلك ، عندما تبحث عن شيء مثل كعكة الشوكولاتة ، توقف وفكر في سبب رغبتك ، وما إذا كان ذلك سيجعلك تشعر بالرضا.

قال يونكين: "إن أحد الأطعمة أو الوجبة لا يؤثر على صحة شخص ما أو يكسر جهوده في إنقاص الوزن". "أعتقد أنه من الجيد تذكر ذلك. يعتقد الناس ، "إذا أكلت شيئًا واحدًا ، فقد دمرت تمامًا." وهذا مثل ، حسنًا ، إذا أكلت سلطة واحدة ، فلن تخسر خمسة أرطال في الأسبوع من سلطة واحدة. أنت أيضا لن تربح خمسة أرطال من كعكة واحدة ".


بدائل منخفضة الهستامين

عند تناول نظام غذائي منخفض الهستامين ، من المهم التأكد من أنك لا تزال تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة وتتناول العناصر الغذائية الضرورية. الأطعمة الستة التالية منخفضة في الهيستامين. إذا كنت تقلل من استهلاك الهيستامين ، فجرب هذه البدائل وغيرها من البدائل منخفضة الهستامين:

  1. لحم طازج
  2. فواكه طازجة ، ولكن بكميات محدودة من الحمضيات والموز ، والتي تشبه الموز
  3. خضروات طازجة ، ولكن بكمية محدودة من الطماطم والباذنجان والسبانخ
  4. أرز وحليب جوز الهند
  5. شاي الأعشاب ، ولكن تجنب الشاي الأسود والأخضر
  6. منتجات الحبوب الكاملة بما في ذلك المعكرونة والخبز

مصادر

الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة: "تعريف الهستامين".

حوليات الأمراض الجلدية: "النظام الغذائي الخالي من الهيستامين مفيد في علاج المرضى البالغين المصابين بالشرى العفوي المزمن."

حوليات الأمراض الجلدية: "تأثير طرق الطهي المختلفة على مستويات الهستامين في أطعمة مختارة."

التطورات العالمية في الصحة والطب: "الاستهلاك المنتظم لمخلل الملفوف وتأثيره على صحة الإنسان: تحليل ببليومتري."

مجلة البحوث البيطرية: "محتوى الهيستامين في الجبن المنفحة الناضجة أثناء التخزين في درجات حرارة وأوقات مختلفة."

Mayo Clinic: "عدم تحمل الكحول".

أخبار طبية اليوم: "ما هي الأطعمة الغنية بالهيستامين؟"

بلوس واحد: "الفاصوليا: محسس رئيسي بين البقوليات في مرضى الربو والتهاب الأنف من الهند."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الهيستامين وعدم تحمل الهيستامين."


8 وجبات مجمعة من الأطعمة الكاملة بأقل من 5 دولارات

أنا لن أكذب. أنا أبدا تستخدم للتسوق في هول فودز. أنا سوق للمزارعين المتعصبين / Trader Joe’s / Costco / Berkeley Bowl / أحيانًا Sprouts kinda gal. عادة ما يتضمن روتين البقالة الخاص بي الذهاب إلى ما لا يقل عن اثنين إلى ثلاثة من هذه المواقع في الأسبوع واستكشاف الصفقات.

ثم حدث الوباء. وبصراحة تامة ، كان هذا يعني أن شركة هول فودز لديها خط أقصر. عنجد. My Trader Joe’s ما يزال لديه انتظار لمدة 30 دقيقة. في مطعم هول فودز الخاص بي ، يمكنك الدخول مباشرة. هذا جذاب لأنني لا أستطيع الوقوف في طوابير الانتظار الطويلة في متاجر البقالة ، خاصة لأنه إذا كان لدي دولار لكل شخص يرتدي قناعًا كحارس ذقن سأكون ثريًا.

ولكن غنية بما يكفي للتسوق من الراتب الكامل سيئ السمعة؟ هذا في الواقع ما أريد أن أتحدث عنه. مع القليل من العناية الواجبة ، تمكنت من استكشاف بعض الوجبات في Whole Foods التي تمنح Trader Joe فرصة للحصول على أموالها. كل من هذه الأحجار الكريمة أقل من 5 دولارات لكل وجبة.

قبل الاستمرار في التمرير ، هناك بضع ملاحظات:

في جميع المجالات ، كانت العلامة التجارية Whole Foods 365 هي الأفضل بالنسبة لي. حاولت العثور على مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المختلفة لتسليط الضوء عليها ، ولكن يبدو أن العلامة التجارية الخاصة بـ Whole Foods & # x27 تفوقت على جميع الأسعار الأخرى. متعمد؟ المحتمل.

لا يبدو بالضرورة أن الفواكه والخضروات المجمدة أرخص بكثير من نظيراتها الطازجة ، ولهذا السبب لم أستخدم المنتجات المجمدة. سألتزم بـ Costco للمنتجات المجمدة بكميات كبيرة و Trader Joe للمنتجات المجمدة بأحجام أصغر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتسوق في الموسم ، فغالبًا ما تكون المنتجات الطازجة قابلة للمقارنة مع الأسعار التي قد أجدها في البقالة المحلية.

لا يزال من الممكن إلى حد كبير إنفاق راتبك بالكامل هنا ، لذلك اتبع دائمًا خطة لما تريد شراءه بالضبط. هناك أشياء لاحظتها كانت أكثر تكلفة في Whole Foods منها في المتاجر الأخرى (على سبيل المثال ، الخبز الطازج). وكانت هناك عناصر متكافئة إلى حد كبير مع أسعاري المحلية (الفاصوليا ، وبعض المنتجات ، ودقيق الشوفان ، ووجبات العشاء التلفزيونية المجمدة ، والبيض ، والزبادي ، والمعكرونة ، إلخ).


ما يأتي في علبة الجزار:

هنا & # 8217s نظرة على ما يأتي في المتوسط ​​129 دولارًا أمريكيًا برعاية All Beef Box ، مقسمًا حسب الغرض من الوجبة بالنسبة لنا

  • 2 رطل لحم مفروم & # 8211 4 حصص
  • رطلان من شرائح اللحم المغذاة بالعشب & # 8211 4 حصص
  • 2 10 أوقية ستريب لوين ستيك & # 8211 2 حصص
  • 2 12 أوقية توب سيرلوين ستيك & # 8211 2 حصص
  • 1 24 أوقية كاب توب سيرلوين & # 8211 2-3 حصص
  • 1 عبوة 10 أونصة من لحم الخنزير المقدد 2-3 حصص

بالنسبة لنا ، يصل هذا إلى حوالي 16 حصة ، أي 8 دولارات للوجبة لكل وجبة. قد يكون المزيد من الحصص لأشخاص آخرين اعتمادًا على كمية اللحوم التي يأكلونها.

عندما تنضم إلى ButcherBox الآن يمكنك الحصول عليه 2 رطل من شرائح لحم الخنزير ، ما يصل إلى 3 أرطال من صدور الدجاج ، و 2 رطل من اللحم المفروم مجانًا في صندوقك الأول.. اضغط هنا للانضمام.


اليوم السابع

كان اليوم يومًا آخر للراحة ، حيث تناولت الكثير من الطعام المطبوخ. تمكنت أيضًا من الجمع بين ميزانية اليوم وغدًا وشراء اللفت والبروكلي ، وهو ما كنت أتوق إليه. لقد قمت بالتسوق في كل من متجر البقالة المحلي الخاص بي وفي Whole Foods اليوم.

قائمة اليوم السابع:
وجبة افطار: فريك الذرة مع الموز
غداء: بقايا عدس مشكل وفول دال وبطاطا حلوة مشوية وملفوف وأرز
وجبة عشاء: كالي سندويشات التاكو


3 وصفات قاتلة لتقوية الجسم

هل سمعت عن النظام الغذائي القلوي؟ إنه & # 8217s ليس نظامًا غذائيًا حقًا & # 8230 هو & # 8217s طريقة لتناول الطعام. يستلزم يميل تجاه الأطعمة التي تساعد على تهدئة جسمك. أحب العجاف. على عكس القيام بتحويل عنيف مع تناول الطعام. في الأساس ، يمكن أن توجد أمراض & # 8211 مثل السرطان والذكاء الاصطناعي & # 8211 في نظام قلوي بالكامل. كلما اقتربت من هذه الحالة اليوتوبية ، كلما كنت أفضل & # 8217. بسيط.

الأخوات القلويات وسلطة الكرنب # 8217 ، الوصفة أدناه

لقد فعلت هذا من قبل ، عندما كان عمري 21 عامًا. كنت أعاني من مرض Grave & # 8217s في ذلك الوقت. بعد ثلاثة أشهر من تناول الطعام الخالي من الأحماض (لا شيء من العلبة ، لا ظلال الليل القاتلة & # 8211 الفطر ، البطاطس ، الطماطم & # 8211 الخ) ، شفيت. عنجد. لقد تجنبت العلاج باليود المشع ، واكتسبت وزني مرة أخرى وواصلت حياتي.

هذا المقال تم تحديثه:

أين يجلس هذا مع طعامي اليوم؟ وأين يتناسب مع أكل باليو؟ وفقًا لمنشور الأسبوع الماضي ، فإن ما أتناوله في أكل Paleo هو: أنا أتناول كومة من الخضار & # 8211 معظمها من الخضار & # 8211 باعتدال ، والبيض واللحوم باعتدال أيضًا. لا يزال هذا يتناسب مع العقلية القلوية ، ولكنه ليس نظامًا غذائيًا قلويًا بشكل صارم. لكنني لا ألتزم بأي نظام غذائي ، أختار طريقتي الخاصة. الشيء الرئيسي الذي أتناوله من النظام الغذائي القلوي هو الكثير من الخضراوات ، خاصة الخضار منها ، بدون سكر ، بدون أطعمة مصنعة ، بدون دهون متحولة. وهو أيضًا باليو في تفكيره.

اعتقدت أنني & # 8217d أحصل على The Alkaline Sisters لمشاركة 101 وبعض الوصفات. جو مشوي جولي مؤخرًا:

لماذا يجب أن نجعل أجسادنا قلوية؟

قلونة أو & # 8216 موازنة الرقم الهيدروجيني لجسمك & # 8217 ستزود جسمك بمستوى من التغذية يمكنه استخدامه للحفاظ على الصحة المثلى.

من الضروري لبقائنا الحفاظ على درجة حموضة الدم عند 7.365

هناك مستويات أخرى متفاوتة من الأس الهيدروجيني داخل أجسامنا تحتاج أيضًا إلى الحفاظ عليها ، ولكن لها تقلبات أكبر ، مثل البول. إنها تعكس بشكل مباشر الطعام الذي نستهلكه. إن النظام الغذائي السيئ يشكل ضرائب كبيرة على جسمك لأنه يجب أن يحافظ باستمرار على التوازن الذي يخضع له في جميع الأوقات ، ويكافح من أجل الحصول على العناصر الغذائية القلوية من الأعضاء والعظام وبالتالي استنفاد مخازنهم الضرورية.

ماذا تفعل الكثير من الحمض لأجسامنا؟

النظام الغذائي الحمضي المطول سيؤدي في النهاية إلى تغييرات صغيرة تدريجية في دمنا ، مما يجعله أكثر حمضية. حتى أصغر اختلاف في دمائنا = مشاكل كبيرة. يوفر الجسم شديد الحموضة أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا والأمراض.

البكتيريا وأمراض الأمبير ، وخاصة الخلايا السرطانية ، لا يمكن أن تزدهر في الجسم القلوي

أمراض المناعة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي & # 8211 وهو حمض يتراكم في المفاصل ، ويمكن التخلص من عدم توازن درجة الحموضة في الدم & # 8211 إذا لم يتم حلها.

كيف تأكل القلوية & # 8211 باختصار؟

استمتع بالكثير من الأطعمة القلوية وقلل من الأطعمة الحمضية.

80٪ قلوية ، 20٪ أطعمة حمضية كل يوم مثالية

ما لم تكن تعاني بالفعل من المرض ، فحينئذٍ يحتاج المرء إلى قلوية فائقة حتى تحل المشكلة. صُممت أجسامنا لشفاء نفسها ، لكن لا يمكنها القيام بذلك إلا عندما يتم تزويدها بالعناصر الغذائية الصحية التي ستغذي هذه العملية.

هل هو أكثر من مجرد طعام؟

أولئك منا الذين يأكلون طعامًا صحيًا بشكل لا يصدق قد لا يزالون يعيشون حياة مرهقة للغاية ، والتي تترك أجسادنا دائمًا في حالة من التوتر أو القتال. تم تصميم هذه الاستجابة الهرمونية لنا للتعامل مع المناسبات القصيرة المفاجئة من الإجهاد كما حدث في أسلافنا عندما واجهوا مخاطر مواقعنا مثل دب أو نمر نتعامل معه أو نهرب منه. يتسبب هذا الخوف أيضًا في إفراز أجسامنا لسوائل حمضية تحتاج بعد ذلك إلى التوازن. سيحدث التعامل مع ضغوطك فرقًا كبيرًا في صحتك.

الأنشطة مثل اليوجا والتأمل والمشي لمسافات طويلة وحمامات التدليل والقراءة الهادئة والعلاقات الصحية هي النصف الآخر من المعركة في الحفاظ على جسم صحي لحياة طويلة وخالية من الأمراض

ما هي أهم خمس نصائح لك بخصوص القلوية؟

  • الخضار ، الخضار والمزيد من الخضار! الخضار هي أطعمة كاملة مطروحًا منها السكريات الشديدة التي تغذي المرض ، ومليئة بالعناصر الغذائية من التربة - والتي من المفترض أن تنتقل إلى أجسامنا عبر محاصيلنا. اختر عضويًا للتأكد من حصولك على أقصى قدر ممكن من العناصر الغذائية ، حيث تحتوي المواد العضوية على 25٪ من العناصر الغذائية أكثر من المنتجات المزروعة تقليديًا. استمتع بنسبة 80٪ من الخضار سواء نيئة أو مطبوخة قليلاً أو مخلوطة أو معصورة وتأكد من التركيز على الكثير من الخضار الخضراء الغنية بالكلورفيل والتي تتحول إلى كميات أكبر من الطاقة!
  • فواكه قليلة السكر. الليمون والليمون والجريب فروت والأفوكادو والتوت هي الفاكهة المثالية للاستهلاك. السكر يغذي المرض ، لذا فإن الاعتدال ضروري للحفاظ على الصحة. استمتع بالفواكه الأخرى كعلاج عرضي لتقليل تناولك ، وتجنب عصير الفاكهة تمامًا ما لم يتم عصرها بكميات صغيرة في بعض الأحيان.
  • تستهلك 20٪ فقط كل يوم من الأطعمة الحمضية. يجب أن يمثل هذا فقط الأطعمة الكاملة غير المصنعة بما في ذلك البروتين الحيواني والنباتي ، والحبوب الكاملة (يفضل أن تنبت) ، والمكسرات ، والبذور ، وبعض الفاكهة.
  • الماء والماء والمياه القلوية. من خلال زيادة كمية المياه التي تتناولها كل يوم ، ستزيد من جميع وظائف الجسم التي تتطلب الماء بطريقة ما. إذا كانت هذه المياه نقية وقلوية ، فستعمل على تحسين هذه الوظائف. يعد تنظيف السموم أمرًا مهمًا للغاية وبدون ماء يمكننا القضاء عليها بشكل صحيح وتصبح مستقيمة وتسبب مشاكل. تناول 3-4 لترات في اليوم ، واحدة عند الاستيقاظ ، واثنين بين الوجبات وواحدة في المساء. ستؤدي إضافة الليمون إلى زيادة القلوية ، وكذلك القليل من ملح البحر في جبال الهيمالايا ، إذا لم يكن لديك وسيلة للحصول على فلتر قلوي يقوم بترشيح وزيادة درجة الحموضة في الماء.
  • قلل من توترك ويمحو الأفكار السلبية. لا بد لي من العمل في هذا يوميا للحفاظ على حالة صحية.

ما هي أهم الأشياء التي يجب أن نتجنبها؟

  • سكر. السكر هو أحد أكثر الأشياء الحمضية للجسم. إنه السم الذي يقتل. يتعرف الجسم على جميع السكريات ، حتى تلك الموجودة في الفاكهة ، على أنها سكر ، كما أن الزيادة المفرطة تسبب المرض.
  • ألبان. وهو يسبب مخاطية عالية على الرغم من أنه قلوي قليلاً في طبيعته. في الحالة النادرة التي يمكن فيها الحصول على منتجات الألبان النيئة ، قد يجادل المرء في فوائدها ، ولكن من الناحية الواقعية يجب ألا نشرب حليب الحيوانات الأخرى التي تهدف إلى تغذية حياة نسلها لأننا لا نملك الإنزيمات اللازمة قم بتقسيمها بشكل صحيح بعد حوالي سن الثانية. [يرجى ملاحظة ، هذا هو رأي جولي & # 8217s. أنا شخصياً أستجيب بشكل جيد لبعض منتجات الألبان. أعتقد أنه & # 8217s شيء فردي & # 8211 سارة]
  • المنشطات مثل القهوة والكحول والمشروبات الغازية والشوكولاتة والسكر & # 8211 يجب تجنبها تمامًا لمن هم في حالة مرضية واستخدامها فقط في المناسبات بخلاف ذلك. يتطلب 32 كوبًا من الماء القلوي لموازنة علبة واحدة من البوب ​​، و 8 أكواب لكأس واحد من النبيذ ، لذا تخيل مدى صعوبة أجسامنا لتصحيح الخلل عندما يكون لديك هذه.
  • الأطعمة المصنعة. منذ إدخال الأطعمة المصنعة في 1950 & # 8217s ، ارتفعت معدلات الأمراض بشكل مطرد ، خاصةً أهم اثنين من الأمراض المميتة مثل السرطان وأمراض القلب. قد تكون الأطعمة المعبأة مغرية لأنها في الغالب عبارة عن سموم & # 8211 مليئة بالمواد غير الغذائية والمواد الكيميائية. ابذل قصارى جهدك للتسوق فقط من خارج متجر البقالة وتقليل مشترياتك من الطرود. يجب أن تمتلئ عربة التسوق الخاصة بك في الغالب بالخضار والأطعمة الكاملة. في المطعم ، ابذل قصارى جهدك لتضمين السلطة و / أو الخضار في اختياراتك.
  • الذين يعيشون في حالة دائمة من التعاسة والتوتر. أنت فقط من يستطيع تغيير حياتك واختيار عدم تحسين وضعك هو وصفة للمرض.

هل ذكرت عصير الليمون في الماء & # 8211 ليس & # 8217t حامض الليمون؟

كثير من الناس يسيئون فهم الطريقة التي يؤثر بها الطعام القلوي على أجسامنا. يعتبر الليمون من الخارج أو الجسم حمضيًا ، ولكن بمجرد تناوله يترك رمادًا قلويًا يدعم وظائف الجسم بالداخل. تعد إضافة الليمون إلى الماء أو الماء الدافئ أو درجة حرارة الغرفة طريقة ممتازة لتقوية الجسم.

كيف يمكننا اختبار نظامنا لمعرفة مدى قلويتنا؟ وماذا نهدف؟

إنه & # 8217s بسيط للغاية. سيتفاعل نوع من ورق عباد الشمس الأصفر (متوفر في معظم المتاجر الصحية) مع البول ويظهر على نطاق واسع درجة القلوية في سوائل جسمك. اختبار اللعاب ليس دقيقًا.

متوسط ​​درجة الحموضة حوالي 7.0-8.0 هو مكان جيد للتواجد فيه. حتى المستوى الأعلى مثالي لعكس المرض.

سيؤدي اختبار البول في أوقات مختلفة من اليوم إلى نتائج مختلفة. بعد ليلة من الراحة ، ينشغل جسمك في التخلص من السموم ، وبالتالي فإن بولك الأول في اليوم سيعكس مستوى أعلى من الحموضة. الطريقة الثانية ، قبل تناول الطعام ، الماء فقط ، ستعطيك صورة أكثر دقة. منتصف بعد الظهر هو الوقت المناسب للقياس خاصة بعد تناول وجبة متوازنة. تأكد من أخذ الرقم الهيدروجيني الخاص بك لبضعة أيام ورسمه وإلقاء نظرة على التقلبات لمعرفة مدى حالتك اعتمادًا على نظامك الغذائي. هذا مؤشر على كيفية قيام جسمك بتصحيح الأس الهيدروجيني وفقًا لنظامك الغذائي.

أي شيء آخر تعتقد أننا يجب أن نعرف؟

1. مع نمط حياة قلوي هناك لا يوجد تحكم في جزء أو عد السعرات الحرارية. فقط من خلال اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الخضار وتوازن صغير من الأطعمة الحمضية ، ستلاحظ أن أرطال الجنيهات تتلاشى وأنت تغذي جسمك بالطعام الذي يبكي من أجله. على العكس من ذلك ، ستكتسب بضعة أرطال إذا كنت تعاني من نقص الوزن حيث يتكيف الجسم مع الوزن الصحي الطبيعي.

2. السبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم هو إصلاح الأضرار الجسيمة التي تلحق بالشرايين بسبب الدم الحمضي الذي ينظف جدران الشرايين مثل الفرك القاسي بالصوف الصلب. بمجرد اتباع نظام غذائي قلوي ، من المعروف أن مستويات الكوليسترول في الدم تنخفض في أيام وأسابيع.

3. Most diseases and inflammation are caused by an acidic body. They can be reversed by alkalizing the body, and will not occur in an alkaline body. Any nasal drip in an alkaline body is a natural oriface for detoxing and is a sign that your body is highly efficient in eliminating any toxins you may be exposed to or may have ingested. This is not a cold, it is the natural detox process.

4. If you’re wanting to read some more, check out some of these articles:

  • Dr. Robert O. Young, author of The pH Miracle has a site jammed with info.
  • Ross over at Energize for Life has a number of blog posts that will help you.

And a few (more complex) scientific studies:

3 killer alkaline recipes

Kale caesar salad

  • 1 very large bunch of curly Kale
  • 1 cup sunflower seeds (save a few for a garnish if desired)
  • 1/3 cup almond nuts, raw
  • 1/8 tsp chipotle powder or to you liking – it’s spicy
  • 1/2 tsp smoked paprika
  • 2 garlic cloves
  • 1 1/4 filtered water
  • 1 1/2 tsp agave syrup (substitute to rice malt syrup if you’re sugar free)
  • 1/2 tsp sea salt

Wash and pat dry kale leaves, removing center membrane just up to where it thins out, tearing kale leaf into bite size pieces. Place in a very large bowl. Measure remaining ingredients into blender and combine until creamy and smooth. Pour half the mixture over the kale leaves. Using two spoons or your hands, toss kale to coat, adding remaining mixture and ensuring that leaves are coated in folds and curls,working the mixture thru the leaves really well. Allow to stand for 10 minutes to tenderize the kale leaves. Plate the greens and sprinkle with sunflower seeds if desired.

Fennel, jicama and macadamia salad

This is a super pretty salad. For the recipe, click here.

Coriander and avocado soup

A great cooling lunch. For the recipe, click here.

Have you tried alkalising? Did you notice a difference in your health?


Of course, just because a food isn’t on this list, doesn’t mean that it doesn’t have anti-cancer properties.

There were plenty more foods that came up during my research that I just didn’t have room for, like:

So just because your favourite fruit or vegetable isn’t on this list of top 25 anti-cancer foods, don’t let that stop you from eating it.

Instead, focus on eating all of these plant-based foods and more every single day, with as much variety as you can muster.


Kale Detox Salad w/ Pesto

Another healthy, green recipe for January! Although, I feel like once it hits the second week, we all stop talking about our resolutions and whatnot. But I actually just wrote an article for MindBodyGreen about “detoxing” and what it really means. (Although please note that I am NOT a health professional, just a humble nutrition student! Always consult your doctor before starting any dietary changes!)

Detoxing was in vogue a few year ago, but now it’s kind of lost its steam as body positivity has come more into the light. Which I want to address – you can be body positive AND want to eat healthier. One does not preclude the other. And I am all for body positivity AND eating healthy. But it’s important to mention that TRUE detoxing happens in the body already – your body actually has a very efficient system for removing toxins. A juice cleanse is not a real detox. However, we CAN make it easier for our bodies by eating the nutrients it needs for these detoxifying processes to happen – i.e. foods that aid in digestion and elimination, foods that promote liver health, etc. But let me stress again that the foods are NOT the detox themselves – they’re just helping the body do what it already does.

Enter this kale detox salad. The overarching principle behind this salad being a “detox” salad is that it’s super green, which means chlorophyll. I love talking about chlorophyll as a detoxifying agent because it’s one of the best things you can have for your liver. Without getting too science-y, chlorophyll helps increase the activity of Phase II Biotransformation Enzymes, which have been shown to help remove toxins and carcinogens from the body. So basically, eat green and help your liver.

But I had to make this salad delicious, because what’s the point of eating it if it’s not delicious?! It’s got roasted potatoes and carrots, brown rice for fiber, chickpeas (of course), and lacinato kale – all topped with a deliciously chloro-filled (see what I did there!?) green pesto. It’s delicious, AND good for your bod! I hope you all love it!


شاهد الفيديو: طبقى هذا الأسلوب مع الرجل ولن يمل منكى أبدا ولن يتركك ويضعك تاج فوق رأسه سعد الرفاعي (كانون الثاني 2022).