وصفات جديدة

عصا الكاكاو

عصا الكاكاو

  • 400 جرام سكر
  • 100 مل ماء
  • 100 جرام زبدة
  • 50 جرام كاكاو
  • 250 جرام حليب بودرة

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير الكاكاو:

يُغلى الماء مع السكر والزبدة والكاكاو ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. بعد غليان قليل ، يُرفع عن النار ويُضاف الحليب المجفف مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

ضع رقائق الطعام في صينية لصب التركيبة. دعها تبرد ولكن لا تبرد ، ثم تقطع إلى قطع.


مواقع النصائح

1

يمكنك إضافة الجوز والبندق والزبيب .... يعجبني الأمر بسيط ، أنا لست منزعجًا :)


ميني كيك كاكاو توب

ميني كيك كاكاو توب، الحلوى المثالية لحدث خاص. ليس من الصعب تحضير هذه الكيكات الصغيرة ، ولهذا نقدم لك الوصفة.
إذا كنت تريد كعكة اقتصادية ، & bdquode كل يوم & rdquo ، فقم بشراء كونترتوب جاهز & # 537i & icircl واملأه بسرعة بكريمة & # 259 محضرة باردة أو الجمعة & # 537c & # 259 b & # 259tut & # 259 مع القليل من مربى الفواكه. يتم تلقيها بفرح أكثر من كعكة مخصصة. أي كعكة عيد ميلاد هي كعكة. الكعكة سريعة والسيرك يؤكد أهميتها. الكعكة ، مهما قلت ، هي الكعكة المثالية.

صورة فوتوغرافية: ميني كيك الكاكاو الأعلى & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i حاجة للألواح الصغيرة:
110 جرام f & # 259in & # 259 ، 100 جرام zah & # 259r
30 جم كاكاو
8 جرام بيكنج بودر
30 مل من زيت عباد الشمس
80 مل حليب 2 أو & # 259
قليل من الملح
& Icirc & # 539i need for cream & # 259:
400 مل جمعة & # 537c & # 259
400 جرام شوكولاتة & # 259 صباحًا & # 259ruie
1 esen & # 539 & # 259 de rom (fiol & # 259)
& Icirc & # 539i حاجة للشراب:
250 جرام زاه & # 259r
500 مل AP & # 259
1/2 عود فانيليا أو سكر فانيليا
& Icirc & # 539i بحاجة للديكور:
البندق المزجج
pu & # 539in & # 259 crem & # 259
اسأل الكريم:
نضع الشوكولاتة في وعاء ونذوبها لمدة دقيقة في الميكروويف. & Icircnc & # 259lze & # 537ti fry & # 537ca & icircntr وعاء على النار ، ثم اسكبه فوق الشوكولاتة المذابة & # 259. اتركي المزيج يبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبعدها تضيفين جوهر الروم وتخلط كل شيء بالخلاط بسرعة منخفضة حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
تحضير كونترتوب:
في وعاء واحد ، اخلطي البيض والحليب مع الحليب والزيت ، وفي وعاء آخر نخل الطحين ، 30 جم من الكاكاو والبيكنج باودر. نضيف السكر ومسحوق الملح ونخلط المكونات جيداً. صب التركيبة السائلة ، أي تلك المصنوعة من البيض والحليب والزيت ، في وعاء مع المكونات الجافة واخلطها جيدًا بملعقة خشبية ، أضف الماء ، ستحصل على تركيبة متجانسة. على شكل الكعك ، ضعي حوالي 3/4 التركيبة (حتى أقل بقليل ، لأنها تنمو كثيرًا في الفرن) وضع الأشكال في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، دعهم يبردوا جيدًا في الممرات المصغرة واقطعهم إلى نصفين. تحضير الشراب وتزيينه: اصنع شراب السكر ، ورشي 1/2 عود فانيليا وشراب المسطحات الصغيرة. املأها ببعض الكريمة ، ثم زينها ببقية الكريمة والبندق المزجج.

التحضير: ٥٠ دقيقة الخبز: ٢٠ دقيقة
Re & # 539et & # 259 by Elena Harabagiu، Rm. S & # 259rat، jud. Buz & # 259u


امرأة سوداء صائمة مع كريمة الكاكاو

& icircnceput أقرض، أطول وأصعب صيام في السنة للمسيحيين الأرثوذكس. إذا كنت صائمًا ، فهذا يعني أنك قد تخلت بالفعل عن الكثير من العمل الذي تحبه ، على الأقل لبضعة أسابيع.

والخبر السار هو أنه ما زالت هناك حلويات يمكنك الاستمتاع بها وهي صائمة.

صيام امرأة سوداء مع تثليج هي واحدة من أفضل وأبسط أنواع الكعك التي يمكنك صنعها ومشاركتها على الإنترنت. إنه بسيط للغاية ويروق لجميع أفراد الأسرة ، سواء كانوا صائمين أم لا.

  • 250 جرام سكر
  • 250 مل من المياه المعدنية
  • 125 مل زيت
  • 4 ملاعق كبيرة مربى أو مربى
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 جرام جوز مفروم
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 400 غرام دقيق
  • للتزجيج:
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

سخني الفرن على 165 درجة.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والمياه المعدنية والبيكنج بودر حتى تحصلي على كريمة ناعمة. أضف المربى والجوز وادمجهم بالملعقة أو الملعقة.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الداكن.

في غضون ذلك ، يمكنك العناية بالزجاج. اخلطي السكر البودرة والكاكاو والزيت الفاتر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي واخلطيهم مرة أخرى.

عندما تبرد الكعكة قليلاً ، اسكبي كريمة التزيين. يمكنك تزيين الجوز المطحون أو جوز الهند.

عليك ان تراه ايضا


كعكة الكاكاو

6 بيضات ، 150 جرام سكر ، 75 جرام طحين ، 50 جرام كاكاو ، زبدة على شكل مدهون. كريمة الشوكولاتة: 1/2 لتر حليب ، 1/2 عود فانيليا أو عبوتين من سكر الفانيليا ، 4 بيضات ، 175 جرام سكر ، 80 جرام طحين ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة كاكاو أو 100 جرام شوكولاتة مبشورة.


اخفقي البيض مع السكر في قدر حتى يزداد حجمها بشكل ملحوظ. ثم يتم ضربهم بالتناوب على الآلة والبرد ثلاث مرات. نضيف الدقيق المنخول الطازج الممزوج بالكاكاو. تُخبز على نار خفيفة ، على شكل مدهون بالزبدة ورشها بالدقيق. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى ثلاث شرائح متساوية السماكة. نرش الشرائح بالقطر الممزوج بقليل من الروم. ضعي كريمة الشوكولاتة بين الشرائح. تزين بالشوكولاتة وتزين من الأعلى بالفاكهة المسكرة أو القليل من الكريمة التي تُسكب من خلال المخروط.

كريمة الشوكولاتة: نفس مقادير & # 8220 كريم الفانيليا & # 8221: 1/2 لتر حليب ، 1/2 عود فانيليا أو عبوتين من سكر الفانيليا ، 4 بيضات ، 175 جرام سكر ، 80 جرام دقيق ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة كاكاو أو 100 ز الشوكولاته المبشورة.

استمر بنفس الطريقة المتبعة مع كريمة الفانيليا: ضعي قطعة شوكولاتة (100 جرام شوكولاتة مبشورة أو ملعقة كبيرة من الكاكاو) في قدر مع الحليب المغلي. غطيه واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يعطر الحليب. افركي البيض الكامل مع السكر والدقيق جيدًا في وعاء واسكبي الحليب الساخن ، قليلًا تلو الآخر ، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. ثم ضعيها على الجهاز على الحرارة المناسبة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتقط الكريمة في القاع. عندما يبدأ في الغليان ، افركيه بسرعة وبقوة ، حتى تتفتت كل الكتل واتركيه جانبًا ، وضرب الكريم بالشوكة لفترة أطول.

يتم استخدامه لفطيرة الكريمة والكعك الكريمي وما إلى ذلك. إذا لوحظ ، عندما يكون على النار ، أن الكريم أصبح دهنيًا ، ضعه جانبًا بسرعة وضع المقلاة مع القاع في الماء البارد ، مع إضافة ملعقة من الماء البارد بالداخل. ثم اخفقي جيدًا بملعقة أو بشوكة ، حتى تختفي الهمهمات. يمكن استبدال الفانيليا بقشر الليمون أو البرتقال. يتم وضعه أولاً في الحليب ، ثم يتم تصفيته قبل الاستخدام.

ساندا مارين ، كتاب الطبخ ، دار كارتيا رومانيسكي للنشر ، بوخارست


مشروبات الخريف الساخنة: 6 وصفات ، سوف تحضرونها بكل سرور خلال فصل الخريف!

حتى لو بدا مبكراً أن تنقذ نفسك بالمشروبات الساخنة ، تنخفض درجة حرارة الهواء بشكل حاد خلال فترات الأمطار ، ومعها تنخفض الحالة المزاجية والحيوية. لتصحيح هذه الأشياء ، تحتاج إلى إعداد وتسليح نفسك ببعض الوصفات الجيدة: الشاي والكاكاو والقهوة - لا يهم. على عكس المشروبات الصيفية ، تهدف مشروبات الخريف ، في المقام الأول ، إلى تسخينك وإعطائك مزاجًا دافئًا.

أهم شيء هو استخدام المزيد من توابل الخريف ، والتي لن تساعدك فقط على الإحماء ، ولكن أيضًا على اكتساب القوة ، للخروج حتى في فترات المطر.

قمنا بإعداد 6 وصفات لمشروبات الخريف لك. يتضمن كل منهم تحضير جزئين.

1. شاي الزنجبيل

إنه مشروب كلاسيكي لا يفقد أهميته. هناك الكثير من وصفات شاي الزنجبيل ، ونقدم لكم أكثرها خريفيًا.

1- أعط جذر الزنجبيل من خلال مبشرة صغيرة. ثم ضعيها في الهاون مع الليمون وطحنها جيدًا.

2-ضعي التركيبة الناتجة في أكواب. أضف شريحة من الكمثرى وعود القرفة و 3 فصوص في كل منهما.

3. صب الماء الساخن على المكونات واتركها تنقع لبضع دقائق.

4- قبل التقديم ، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل لكل كوب.

2. الأبازيم البحرية

نبق البحر هو أحد مكونات الخريف ويمكن إدراجه بسهولة في المشروبات المختلفة.

-30 مل من البراندي أو الويسكي

1. أولاً يخلط الليمون جيداً مع العسل والكونياك وهريس النبق البحري (في الهاون).

2. قسّم التركيبة الناتجة إلى جزأين متساويين. انقليها إلى كوبين وغطيها بالشاي الساخن المركز. من الأفضل استخدام الشاي الأسود.

3. كاكاو محضر بالنبيذ وميروديني

يعتبر الكاكاو أكثر شرابًا شتويًا من مشروب الخريف. ولكن يمكن تصحيح ذلك بسهولة عن طريق الجمع بين التوابل الصحيحة.

- شريحة من الزنجبيل الطازج

-6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

1. اسلقي النبيذ مع التوابل.

2- امزج مسحوق الكاكاو بالماء والعسل. اجلبهم ليغلي.

3. صفي النبيذ وإزالة التوابل وصبه في الكاكاو. اغلي المشروب لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

4. شاي بالحليب و MyRodenes

نادرا ما نلتقي بعشاق الشاي بالحليب. لكننا على يقين من أن عددهم سيزداد بفضل هذه الوصفة.

- 300 مل من الشاي الأسود المركز (ساخن جدا)

- مسحوق قرفة مطحون

- مسحوق زنجبيل جاف ومطحون

-150 مل من الحليب (مع نسبة دهون متوسطة).

1- ضعي جميع البهارات في الشاي الساخن. غطيه بغطاء واتركيه ينقع لمدة 1-2 دقيقة.

2. صفي الشاي ، وأزيلي البهارات واسكبيه في كوبين (حصتين).

3. أضيفي الحليب وفي النهاية العسل فقط.

5. شوكولاتة مارشميلو الساخنة

إنه مشروب شتوي آخر يمكنك تحضيره من الآن فصاعدًا!

- مسحوق بابريكا

- مسحوق زنجبيل جاف ومطحون.

1- سحق الشوكولاتة وامزجها مع الكريمة الحلوة. تذوب حمام ماري.

2. يضاف الحليب والبهارات. سخني المشروب على نار خفيفة دون غليانه.

3. اسكبيها في أكواب وأضيفي المرنغ الطري.

4- ضعي الأكواب في الميكروويف لمدة 1.5 دقيقة حتى تذوب المرينغ.

6. مسلوق "نبيذ" ، بدون كحول

إنه خيار ممتاز سوف يدفئك عندما تصبح المشروبات الشعبية الأخرى مملة.

-3 أكواب من عصير العنب أو الكرز

- قطعة من الزنجبيل الطازج

1. ضع جميع المكونات في قدر. اغليهم لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، دون غليان.


كريم الكاكاو برونو باتون

رقائق برونو الحلوة والمقرمشة هي في المقام الأول في تفضيلات الصغار. إذا كنت ترغب في تقديم حلوى لذيذة للطفل تحتوي على مكونات عالية الجودة ، فاختر برونو ويفر مع كريمة الكاكاو.

مكونات

سكر ، دهون نباتية غير مهدرجة (نخيل) ، دقيق القمح ، نشاء الذرة ، مسحوق كاكاو قليل الدسم (3٪) ، مسحوق حليب منزوع الدسم ، مسحوق مصل اللبن ، نكهات ، عوامل تخفيف (صودا الخبز ، صودا الخبز الأمونيوم)) ، مستحلب ( ليسيثين الصويا) ، ملح. مسببات الحساسية: الغلوتين ، الصويا, اللاكتوز.

معلومات للموزعين

تقدم Tecsa منتجات ذات ذوق رفيع بكميات مختلفة لطلبات البيع بالجملة.

نوع المنتج مقدار UM / باكس باكس / باليت منخفض / سترات طبقة / منصة نقالة
كريم الكاكاو برونو باتون 24 قطعة 24 قطعة 200 20 10

القيم الغذائية

لكل 100 جرام
قيمة حيوية2219 كيلو جول / 531 كيلو كالوري
الدهون30.5 جرام
منها أحماض دهنية مشبعة20.9 جرام
الكربوهيدرات57.59 جرام
من أي أنواع السكريات35.38 جرام
البروتينات4.71 جرام
ملح0.23 جرام

* الاستهلاك المرجعي لشخص بالغ عادي (2000 سعرة حرارية / يوم)

معلومات عنا

أسسنا Tecsa في عام 1997 برؤية مصنع للأذواق الرفيعة. قادنا الخيال إلى ابتكار وإنتاج أشهى وصفات الحلويات اللذيذة.


مكونات الشوكولاتة محلية الصنع:

  • 450 جرام سكر
  • 150 مل من الماء
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 150 جرام زبدة مع 80٪ دهون
  • 500 جرام من مسحوق الحليب (بقرة)
  • 50 جرامًا من الكاكاو الأسود (هذا ما استخدمته ، لكنه يصل إلى 100 جرام)

تحضير الشوكولاتة محلية الصنع:

لقد ذكرت بالفعل أن الإجراء حدث في منتصف المساء ، لذلك سأطلب منك أن تسامحني الجودة المشكوك فيها للصور. الوصفة بسيطة جدًا ، لأنه بالنسبة لـ & # 8222 رواد & # 8221 من الصف الرابع ، لا توجد مشكلة في فشل شخص ما!

شراب أساسي

1. اغلي السكر والفانيليا والماء في قدر.

إذا كان هناك تفصيل واحد مهم لنجاح وصفة الشوكولاتة محلية الصنع ، فهو: كن حذرًا جدًا مع الشراب! كلما زاد سمك الشراب ، زادت سماكة الشوكولاتة محلية الصنع. يمكننا غليه كما هو الحال بالنسبة للفطور ، حتى درجة حرارة 118 درجة مئوية. إذا لم يكن لدينا مقياس حرارة ، فإننا نأخذ قطرة من الشراب بين السبابة والأرفف ، وإذا انفصلت الأصابع ، يتم تشكيل a & # 8222string & # 8221 ، يمتد الخيط الرفيع من إصبع إلى آخر ، فهذا يعني أن الشراب مرتبط بما فيه الكفاية. إذا توقف غليان الشراب في مكان ما عند تناسق حلو ، حوالي 104-106 درجة مئوية ، عندما يمكننا أن نرى كيف تلتصق القطرات تمامًا مثل اللآلئ الصغيرة ، إذا قمنا بتقطيرها في كوب من الماء البارد ، فإن الشوكولاتة المصنوعة منزليًا ستحتوي على أكثر رطوبة ، لكنها ستظل ملزمة بما فيه الكفاية.

لقياس درجة حرارة الشراب ، نحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى. إذا لم يكن لدينا ، فسنقوم بتقييم شكل الشراب المغلي. يكون جاهزًا عندما تتشكل فقاعات كبيرة ، بحركات أبطأ مما كانت عليه في البداية.

أثناء أخذ عينات من الشراب ، ارفع الوعاء من على النار لأنه في هذه المرحلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى الكراميل.

2. بعد أن يتماسك الشراب بشكل كافٍ ، يُرفع عن النار ويذوب الزبدة المفرومة فيه.

إعداد التكوين والنمذجة

3. اخلطي الحليب المجفف والكاكاو ، ويفضل منخوله ، في وعاء كبير.

4. قم بتبريد شراب الزبدة بحيث يمكن العمل به (40-45 درجة مئوية) وصبه فوق الحليب المجفف المتجانس مع الكاكاو. اخلطها في البداية بملعقة ، ثم اعجن حتى تصبح تركيبة الشوكولاتة محلية الصنع متجانسة. لا تنتظر حتى يبرد الشراب تمامًا ، سوف يتجمد الخليط ويصبح من الصعب تجانسه.

5. لا تزال كتلة الشوكولاتة المتجانسة والدافئة محلية الصنع توضع في صينية مدهونة بالزبدة أو تُدهن بورق الخبز وتسويتها بشكل أفضل. يمكن أيضًا تصميمها على شكل كرات ، ويمكن وضعها بين طبقتين من الرقاقة ، إلخ.

اتركه يبرد (يكفي في غرفة أكثر برودة ، ليس ضروريًا في الثلاجة) وقم بتقسيمه حسب رغبتك (صممت ابنتي نموذجًا للحلويات ، وزينتها حسب رغبتك ووضعتها في سلال). الورق):


تحقيق عصا الكاكاو

للعودة إلى القرون ، يتم فتحها لإزالة الحبوب التي توضع في وعاء مسطح كبير حتى تجف.

يتطلب التجفيف أشعة الشمس الشديدة وبضعة أيام من الصبر.

بينما تقوم الشمس بعملها بصبر ، ستحصل بعد حوالي 30 يومًا ، على حبوب كاكاو مجففة ومخمرة ، جاهزة للتحميص.

التحميص هو الخطوة الأساسية ، كما هو الحال مع القهوة ، الذي يكشف عن جميع نكهات الكاكاو ويكمل تجفيفه. لتصنيعها ، تحتاج إلى تجهيز نفسك بقطعة وغلاية وملعقة ونار حطب. يجب أن يتم التحميص على نار خفيفة مع تقليب الحبوب باستمرار لمنعها من الاحتراق.

يستغرق الأمر حوالي 10 إلى 15 دقيقة بمجرد أن يصبح المرجل في درجة حرارة. هذا هو الوقت الذي يستغرقه عدم تحميص الفاصوليا كثيرًا (من شأنه تطوير المرارة) أو عدم كفايته (صعوبة إزالة الفيلم).

في نهاية خطوة التحميص ، تتم إزالة الطبقة الرقيقة من الحبوب التي لا تزال ساخنة. توضع الحبوب المقشرة في مدقة ثم يتم تعبئة زيت الكوع. يبدأ زيت الكاكاو في الاستخراج مما يسمح بملغم فطري. لتسهيل التراكم والحصول على نتيجة جيدة ، يمكنك تسخين نهاية المدقة. لاحظ أيضًا أن الفول الدافئ يعطي نتيجة أفضل.

ثم توضع الكتلة الدهنية والزيتية على قطعة من أوراق الموز.

نلف العجين وفقًا لمبدأ الماكي ونضغط على الأطراف لعمل أسطوانة.

يتم وضع الخبز الذي تم الحصول عليه على هذا النحو ليجف في الهواء الطلق (لا سيما في الشمس) بحيث يتصلب بهدوء ، وهو ما يتم بسرعة نسبيًا. بمجرد أن تجف ، يتم تغليفها بغشاء بلاستيكي تحسبًا للاستخدام في المستقبل.

كل هذا الانتظار والتعذيب من أجل ماذا ، هل ستخبرني (أفكر في النمل الأحمر ودهن الكوع)؟

أولا ، للحصول على واحد 100٪ خبز كاكاو نقي، بما في ذلك الزبدة ، بدون إضافات ومواد غريبة أخرى.

ثانيًا ، هذا عصا الكاكاو يدخل تقليديا في إعداد المشهور جدا الشوكولاتة الأولى (أشعر أنني آخذها إلى هناك ، عضويتك!). يجلب نكهة لا تضاهى ، لأنه على عكس مسحوق الشوكولاتة ، تحتوي العصا على كل زبدة الكاكاو. ومع ذلك ، فإننا نعرف الخاصية الرئيسية للدهون: الحفاظ على الروائح. لذلك باستخدام هذه العصا ، ستصبح الشوكولاتة الخاصة بك غنية جدًا في المذاق للحصول على أقصى قدر من النكهات ... أشعر أنني أقنعتك جزئيًا وأنك تنتظر الوصفة الشهيرة للشوكولاتة الأولى (انقر هنا) وخبز الزبدة الذي لا ينفصل (الوصول إليها).


وصفة شوكولاتة الكاكاو - لا يمكن أن يكون أسهل

من بين عشاق الخبز والحلويات هناك جزء كبير ممن يفضلون جميع أنواع الأشياء الجيدة ، النوافذ. في السابق ، كانت مغطاة فقط معجنات صغيرة. إنه قادر على صنع الكعك الحلو والحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة. ظهرت أزياء أغطية الكيك فقط في القرن السابع. هناك قصة عن طاهٍ فرنسي ابتكر لأول مرة طبقة من الجليد الجبلي للكعك الصغير كرمز للوحدة.

كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة ، كيف تطبخ كريمة الشوكولاتة. يأتي بعضها بسهولة: تشتري لوح شوكولاتة ، تذوب في حمام مائي ثم تصب المنتج. ولكن أكثر من ذلك بكثير ، في رأينا ، ألذ وأصح لطهي حلوى الشوكولاتة بالكاكاو.

تعتبر المكونات الأساسية في تكوين طبقة الحلويات الكاكاو والسكر (مسحوق السكر). يمكن إضافة الكريمة أو الحليب إلى مزيد من الدقيق أو النشا وبياض البيض والحليب المكثف. غالبًا ما يتم وضع قطعة من الزبدة أو السمن في التزجيج ، مما يعطيها لمعانًا.

ينصح الخبازون المتمرسون بشمع الكاكاو مع السكر في بداية الطهي. كقاعدة عامة ، قد يتم تغطية المنتج المبرد ، أو قد تتشكل تشققات أخرى على السطح.

إن كريمة الكاكاو بالشوكولاتة قادرة على إضفاء مظهر فاتح للشهية ، ولكنها ليست ناجحة تمامًا خارج الكعكة. بالنسبة لهم بالتساوي ، اسكب الكعكة بأكملها في المنتصف ، ثم انشرها بسكين من المركز إلى الحواف. لتسجيل أجزاء المنتج يجب أن تأخذ حلوى سميكة.

يمكن تطبيقه على التزجيج باستخدام kulochka المعجنات أو مجرد عمل أنماط على سطح المنتج باستخدام عصا خشبية. يمكن أن تعطي ملفات تعريف الارتباط والمينا المغطاة بالشوكولاتة مظهرًا أنيقًا ، إذا كان في الجزء العلوي منها لتزيين الرشات الملونة النهائية.

لتحضير كريمة الشوكولاتة التي ثبت أنها لذيذة وفي مكانها جيدًا ، اتبع بدقة الوصفة. نقص السكر يمكن أن يجعله مريرًا ، ونقص الحليب أو الكريمة والزبدة - كثيف جدًا.

بعد ذلك ، سوف نقدم أنجح الوصفات ، وكيفية طهي طبقة من شوكولاتة الكاكاو بناءً على المكونات التي ستجدها في الثلاجة.

قبل طهي كمية كبيرة من الصقيل ، قم بإجراء اختبار وتأكد من أن النكهة الناتجة متوافقة مع طعم المنتج بأكمله.

وصفة زبدة الكاكاو والشوكولاتة بالسكر

  1. اخلطي الكاكاو والسكر (3 ملاعق كبيرة من الفن) ، أضيفي القليل من الماء (حوالي 2 ملاعق كبيرة) واتركيها تغلي حتى تصبح كثيفة.
  2. يُرفع الخليط الساخن عن النار ويخلط على الفور مع الزبدة (شرائح 30 جم). بمجرد أن يتشتت الزيت ، اسكب كعكة فوقها.

وصفة لشوكولاتة الكاكاو والقشطة والسكر والزبدة.

  1. اسلقي الكريمة (ملعقتان كبيرتان) حتى تتكاثف.
  2. أضف إليهم حوالي 2 ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو (50 جم) والسكر (3 قطع). اغلي كل شيء حتى يتكاثف.

وصفة بيض و كاكاو بيض بالشوكولاتة البيضاء

اخفقي بروتينين مع كوب من السكر ، ثم ضعي القليل من الكاكاو (حوالي ملعقتين كبيرتين) ومكنسة مرة أخرى.

وصفة للكاكاو والسكر والسمن والدقيق وشوكولاتة الحليب

يُضاف إلى النار مع التحريك المستمر والسمن (ربع كيس 200 جم) والسكر (5 ملاعق كبيرة) الحليب (ملعقتان كبيرتان) ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق. أضف الكاكاو (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا ، يُرفع عن النار ولا تتركه يغلي.

هناك وصفة أخرى للتزجيج تستحق عناية خاصة. لأن المينا الممتازة تحصل على مواد خام الشوكولاتة ، والتي يمكن تطبيقها على الخبز البارد والدافئ ، وهو أمر مريح للغاية. علاوة على ذلك ، فهي ليست سريعة التجميد كما هو مذكور أعلاه ، وبالتالي يمكن تطبيقها على مهل. التحضير الفوري.

ينخل الكاكاو والسكر وعاء جاف - 3 ملاعق كبيرة ، نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة.تضاف التركيبة الناتجة من 3 إلى 3.5 ملعقة كبيرة من الماء المغلي البارد ويخلط جيدًا على الفور.


شريط الكاكاو - الوصفات

تُستخدم زبدة الكاكاو في العديد من الوصفات والوصفات النباتية الخام والمنتجات مثل مستحضرات التجميل والشوكولاتة والمراهم والمستحضرات الصيدلانية.

ما هي زبدة الكاكاو وكيف يتم الحصول عليها؟ زبدة الكاكاو هي نوع من الدهون النباتية المستخرجة من حبوب الكاكاو. يتم الحصول على زبدة الكاكاو عن طريق الضغط على كتلة الكاكاو في عملية الحصول على مسحوق الكاكاو. بسبب الرائحة القوية لحبوب الكاكاو ، تستعير زبدة الكاكاو من طعمها ورائحتها. زبدة الكاكاو صالحة للأكل وغنية بالخصائص الغذائية. في بعض أنحاء العالم ، تُعرف زبدة الكاكاو أيضًا باسم زيت الثيوبروما.

زبدة الكاكاو غنية بمضادات الأكسدة ولها العديد من الخصائص المغذية والمرطبة ، مع فوائد لصحة الجسم وجمال البشرة. يتم استخدامه في تحضير المعجنات والمخابز والحلويات ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل.

كيف تبدو زبدة الكاكاو؟ مثل أي زبدة بيضاء كريمية أخرى ، بدرجة انصهار 37 درجة مئوية برائحة ومذاق خاصين وقوام كريمي. إنه المكون الأساسي للشوكولاتة البيضاء عالية الجودة ، جنبًا إلى جنب مع الفانيليا والليسيثين.

الخاصية الغذائية الرئيسية لزبدة الكاكاو هي أنها غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مجموعة من العناصر الغذائية (الفيتامينات والمعادن) والإنزيمات التي تساعد على تحييد الجذور الحرة ، مما يساعد الجسم على الحفاظ على صحة خلاياه.

من أهم الفوائد الصحية لزبدة الكاكاو قدرتها على تحسين صحة الجلد وتقوية جهاز المناعة وتحسين جودة الشعر ومنع ظهور علامات الشيخوخة وتقليل الالتهاب.

من أهم صفات زبدة الكاكاو ثباتها العالي مقارنة بالدهون الأخرى. يمنحها هذا المظهر الفريد مدة صلاحية مذهلة تتراوح من 2 إلى 5 سنوات ، معززًا بمضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الكاكاو ، مما يقلل من فرص زنخ الزيت. يمكنك العثور على زبدة الكاكاو بأشكال مختلفة ، لكن أولاً نستهلكها في الشوكولاتة. زبدة الكاكاو مستقرة في درجة حرارة الغرفة ، لكن نقطة الانصهار المنخفضة نسبيًا تجعلها قاعدة مثالية للتحاميل والكريمات الأخرى.

زبدة الكاكاو أم زبدة الشيا؟

كل من الشيا والكاكاو مواد موجودة في الطبيعة وليست صناعية. تعرف زبدة الشيا أيضًا بزبدة الشيا. يتم إنتاجه من جوز شجرة الشيا التي تنمو في وسط وغرب إفريقيا. يطلق على زبدة الشيا لقب "ذهب المرأة" لأن حصادها وإنتاجها يخلقان فرص عمل للعديد من النساء الأفريقيات. تُستخرج زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو ، المعروفة أيضًا باسم حبوب الكاكاو. يعود أصل الكاكاو إلى أمريكا وهو مرطب تقليدي في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي.

زبدة الكاكاو وزبدة الشيا هما من أغنى المرطبات التي تقدمها الطبيعة ومنتجات التجميل الطبيعية للبشرة. تم استخدام كل منها لعدة قرون كمنتج تجميل ، وكلاهما موجود في الكريمات والمستحضرات. ومع ذلك ، ترفض العديد من النساء استخدام الكريمات والمستحضرات التي تحتوي على مكونات معملية وتطبيق الزيوت العشبية النقية وزبدة الكاكاو وجوز الهند والشيا مباشرة على الجلد.

أين وكيف نستخدم زبدة الكاكاو؟

يمكنك استخدام زبدة الكاكاو على شكل غسول أو كريم أو زيت أو حتى تناولها نيئة. كل هذا يتوقف على اختيارك وتفضيلاتك الشخصية. غالبًا ما تتضمن الوصفات النباتية النيئة زبدة الكاكاو.

مكافحة الشيخوخة: أحد أسباب قيمة زبدة الكاكاو هو التركيز العالي لمركبات مضادات الأكسدة ، والتي تشمل حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني. على الرغم من أن هذه الأحماض الدهنية عمليًا ، إلا أنها مفيدة للجسم وتساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم ، وخاصة على الجلد. من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي ، يمكن أن تساعد زبدة الكاكاو في تقليل علامات الشيخوخة ، بما في ذلك التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى. أظهرت الأبحاث أيضًا أن زبدة الكاكاو يمكن أن تقلل من ظهور الندبات على الجلد وتحافظ على صحة الجلد.

يزيد من جودة الشعر: بالإضافة إلى الرائحة اللذيذة ، يمكن أن تساعد زبدة الكاكاو في ترطيب الشعر وتحسين مظهره وتقويته. ارتبطت زبدة الكاكاو بانخفاض معدل الإصابة بقشرة الرأس وبصيلات الشعر الأكثر صحة ، مما يقلل من تساقط الشعر ويمنع الصلع عند الرجال. يمكن تدليك زبدة الكاكاو مباشرة على فروة الرأس وعلى طول الشعر.

صحة الجلد: من المؤكد أن الخصائص المضادة للأكسدة لزبدة الكاكاو تحرص على منع علامات الشيخوخة ، ولكن زبدة الكاكاو هي أيضًا حاجز يحمي البشرة من العوامل الضارة في البيئة. تعمل مضادات الأكسدة والجزيئات العضوية المفيدة على حماية البشرة من العوامل البيئية الداخلية والخارجية التي تسبب تهيج الجلد أو تلفه. في بعض الأحيان ، قد يتسبب الطقس المشمس أو العاصف في جفاف الشفاه. استخدمي زبدة الكاكاو عالية الجودة يوميًا ، وستظل شفتيك دائمًا على ما يرام.

يقلل الالتهاب: إن المزيج الغني من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة في زبدة الكاكاو يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل التهاب الجلد. سوف تستمتع بتأثير مهدئ ، ممزوج برائحة لذيذة. يمكن الشعور بذلك أيضًا من خلال تناول زبدة الكاكاو على شكل شوكولاتة ، وهي الطريقة الرئيسية التي يختار بها معظم الناس الاستمتاع بالفوائد الصحية لزبدة الكاكاو. على الرغم من التأثير السلبي للدهون الزائدة على نظام القلب والأوعية الدموية ، تظهر بعض الدراسات الحديثة تحسنًا في أمراض القلب الالتهابية عند تناول كميات معتدلة من زبدة الكاكاو.

الفوائد الصحية لزبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتنقذ البشرة من علامات الشيخوخة الحتمية أو التي تسببها الضغوطات البيئية. يمكن أن تحل زبدة الكاكاو محل الزبدة الحيوانية أو الزيت النباتي في أي من وصفاتك!

وصفة تارت نباتي خام بزبدة الكاكاو

مكونات الطبقة العلوية اللاذعة:
- التمر المجفف (أو التين) 200 غرام
- كاجو 200 غرام
- 50 مل زيت جوز الهند
- الماء المسطح حسب الحاجة ليكون راضيا عن تركيبته.

كيف نعد كونترتوب. ضع جميع المكونات في الخلاط أو في الروبوت مع الشفرة في الحرف S واخلط حتى تحصل على الاتساق المطلوب. إذا كنت تريد أن تكون العجين أكثر حلاوة ، أضف العسل أو الصبار أو شراب القيقب حسب الرغبة. إذا وضعنا رقائق الطعام في قاعدة القوالب اللاذعة ، قبل تشكيل سطح العمل ، فسوف يتم إزالتها بسهولة أكبر.

مكونات كريمة الفانيليا
- دقيق اللوز 240 غرام
- عصير ليمون
- فانيليا بوربون أصلية حسب الرغبة
- زبدة الكاكاو 50 غرام
- العسل، حسب الذوق
- الماء المسطح حسب الحاجة ليكون راضيا عن تركيبته.

يمكن استبدال دقيق اللوز ، حسب الذوق والتفضيل ، بدقيق جوز الهند أو الكستناء أو البندق (لكن الوصفة لم تعد نيئة). يمكن العثور على المكونات الأساسية لكريم الفانيليا على موقع prodietanaturala.ro

طريقة تحضير كريمة الفانيليا. ابشري زبدة جوز الهند وضعيها في حمام ماء على حرارة 40 درجة مئوية حتى تصبح سائلة. ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى تصبح التركيبة كريمية ، مع تناسق لطيف. املأ التورتة بكريمة الفانيليا واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

الإضافات: بذور الرمان ، قطع الأناناس ، المانجو أو أي فاكهة تريدها وتبدو جميلة كزينة.

وصفة شوكولاتة خالية من الالبان والحريق

شوكولاتة نباتية خام: مكونات ضرورية.

- 100 غرام زبدة كاكاو
- أي من المحليات المفضلة لديك: سكر البتولا ، ستيفيا ، عسل ، شراب القيقب ، شراب الصبار
- 200 غرام كاكاو خام أو مسحوق خروب
– 200 gr caju sau nuci măcinate fin în blender (sau puteți folosi direct făină de migdale)
– apă plată călduță.

Untul de cacao este destul de tare și de aceea este recomandat să fie ținut într-un recipient pus la rândul său într-un vas cu apă fiartă. În câteva minute va deveni mai moale. Toate ingredientele se amestecă până la omogenizare perfectă. Dacă obținem o compoziție prea lichidă mai adăugăm făină de migdale/caju/nuci. Dacă dorim o cremă de ciocolată de casă de tip, vom lăsa compoziția semi-lichidă, de consistența unei creme. Dacă dorim să obținem figurine de ciocolată sau cubulețe, compoziția va fi creată cu mai puțină apă, se va pune în forme de silicon sau de cuburi de gheță și se va da la frigider sau la congelator.

Recomandarea noastră: pentru a obține cremă de ciocolată înlocuiți untul de cacao cu unt de cocos în rețeta de mai sus (veți obține o consistență mai cremoasă). Pentru a obține cuburi sau figurine tari de ciocolată, untul de cacao este ideal pentru că se întărește foarte bine la temperaturi sub 20 grade.

De unde cumpărăm unt de cacao? Ce principii trebuie să aibă acesta?

Untul de cacao poate fi cumpărat din magazine cu produse naturale. Vă recomandăm untul de cacao bio. Are un conţinut bogat în grăsimi nesaturate, omega 3 şi omega 6 şi vitaminele A, E şi K. Cercetătorii de la Pennsylvania State University au realizat mai multe studii care demonstrează că grăsimile prezente în untul de cacao au o influenţă benefică asupra colesterolului bun, scăzându-l pe cel rau. Untul de cacao conţine un nivel de antioxidanţi de trei ori mai ridicat decât vinul, iar conţinutul ridicat de fenoli are un rol major în reducerea riscurilor asociate bolilor de inimă.


Video: kakao story (كانون الثاني 2022).